тэги:
выпечка,
кулинарные рецепты,
пирог
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
3 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
Андрей571
[27.8K]
4 дня назад
Сделайте халюж или чуду: очень вкусно! Это наша Кавказская кухня.
Вот как готовят халюж:
Состав:
Молоко – 1 л; топлёное масло – 100 г; яйцо – 1 шт; мука; соль; сыр сулугуни; зелень.
Приготовление:
В тёплом молоке распустить масло, добавить яйцо, соль и посте-пенно всыпать муку, тщательно размешивая. Получившееся тесто не должно прилипать к рукам. Необходимо дать тесту настояться полчаса.
Зелень промыть, мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить зелень, перемешать и поставить в холодильник.
Вылепить халюж (как видите на фото, похож на чебуреки) и жарить в разогретом масле приблизительно по одной минуте с каждой стороны; не передержите, что бы халюж не стал жёстким.
А вот как приготовить чуду:
Состав:
Мука – 130 г; вода – 75 мл; картофель – 3 шт.; черемша – 1 пучок; сушёные томаты; брынза – 125 г; сливочное масло – 1 ст.л.
Приготовление:
Замесить тесто, скатать в колобок, прикрыть влажным полотенцем и оставить отдохнуть на 30 минут. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и натереть на крупной тёрке. Так же натереть брынзу. Черемшу промыть, высушить, мелко нарубить. Томаты мелко нарубить. Всё смешать. Из получившейся массы скатать шарики.
Тесто разделить на порции по количеству шариков, раскатать и завернуть начинку. Раскатать колобки в лепёшки, не торопясь, не надавливая, всё время меняя направление, что бы тесто не порвалось.
На сковороде обжарить лепёшки с обоих сторон по 1-2 минуты. Готовые лепёшки складывать стопкой, промазывая сливочным маслом.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Zmeika8899
[1.7K]
4 дня назад
Капустный пирог. Тесто дрожжевое: вода, мука, дрожжи, сахар и соль по вкусу, для сдобности -растительное масло. Для начинки капусту порезать и потушить на растительном масле до готовности. Можно к ней добавить резаный лук и морковку,посолить и поперчить. Такой пирог лучше сделать закрытым. Выпекать до готовности. Сытно и вкусно. В начинку можно добавить фарш, его тушат вместе с капустой. Начинки можно варьировать: зеленый лук с яйцом, рис с грибами, рис с консервами (скумбрия или сардина в масле). Вкусно и практично!
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
punks not dead
[6K]
3 дня назад
дрожжевое тесто, начинка две банки сайры размятой вилкой,
лук репка кольцами и картошка пластинками. картошку сначала
положить в миску, добавить подсолнечного масла и перемешать.
разложить на тесте картошку, потом лук, потом сайру.
положить 3-4 лавровых листа, накрыть тестом, края защипать
заворачивая низ теста наверх ножом, наколоть пирог
вилкой в нескольких местах и запечь. готовый пирог смазать
сливочным маслом, накрыть пергаментной бумагой а сверху
сложенным полотенцем и дать постоять, чтобы корочка стала мягкой.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить