именно вымоченная в щелочи, причем в Норвегии это блюдо не любят вообще.
тэги:
название блюда,
рыба,
селедка,
швеция
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
1 ответ:
старые выше
новые выше
по рейтингу
1
IrisYU
[46.1K]
4 дня назад
Шведское селедка, но правильней салака, с душком — сюрстрёмминг или тухлая селедка появилась в стране более 500 лет. История ее создания такова, — 500 лет не хватало соли, но был хороший улов и салаку просто залили слабым соляным раствором и оставили в бочке на долгое время, рыба забродила и приобрела ужасный запах. Но один человек решился ее поесть и остался не только жив, но и доволен.
С тех пор, в Швеции готовят тухлую салаку, солят ее и закатывают в бочки на два месяца, а потом едят. Есть в Швеции даже праздник в честь тухлой салаки.
Говорят, что эта селедка-салака очень вкусная, но запах ужасный, моя сестра когда жила в Швеции, так и не решилась ее попробовать, а вот в Норвегии ее не любят.
в избранное
ссылка
отблагодарить
yudgin
[8.3K]
неверно! сюрстремминг это квашеная салака, а вопрос: вымоченная в щелочи сельдь!
— 4 дня назад
IrisYU
[46.1K]
Это одно из названий и рецептов скандинавской "тухлой рыбы". В Норвегии такая рыба называется люцефикс, делается она с добавлением щелочи, но речь в вашем вопросе шла про Швецию.
— 4 дня назад
комментировать