Сначала немного выделялись пузырьки водорода — скорее всего, из-за реакции с водой. Но через несколько недель кусочка натрия вообще стало не видно: он покрылся беловатым слоем какой-то плотной слизи.
тэги:
натрий,
подсолнечное масло,
реакция,
слизь,
химия
категория:
наука и техника
ответить
комментировать
в избранное
бонус
1 ответ:
старые выше
новые выше
по рейтингу
1
ольген
[42.3K]
4 дня назад
Растительные масла (кроме пальмового) — сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и непредельных высших карбоновых кислот, поэтому они способны полимеризоваться, а атомы натрия, имеющие один неспаренный электрон, представляют собой свободные радикалы, которые инициируют эту реакцию полимеризации , идущую по свободно-радикальному механизму, поэтому кусочек натрия покрывается плотной полимерной пленкой полиэфира.
в избранное
ссылка
отблагодарить
il63
[113K]
Да, другого объяснения не придумать. И ведь натрий — инициатор полимеризации (анионной) при производстве каучука. Он так и называется — натрий-бутадиеновый (сокращенно буна). И еще: разве в пальмовом масле нет ненасыщенных жирных кислот?
— 4 дня назад
ольген
[42.3K]
Пальмитиновая кислота — предельная кислота, поэтому пальмовое масло твердое, т.к. массовая доля ее составляет 49 %, мононенасыщенные кислоты — 37 %, полиненасыщенные кислоты -9 %, а в подсолнечном масле этих компонентов 10, 19 и 65 % соответственно ("Наука и жизнь", №4,2015, статья "Правда о пальмовом масле"
— 4 дня назад
Поручик
[4.4K]
Полимеризацию олефинов ведут в автоклаве, а в мягких условиях она вряд ли пойдёт.
В растительном масле могут присутствовать свободные жирные кислоты, способные реагировать с натрием с образованием натриевых солей и водорода.
— 3 дня назад
ольген
[42.3K]
Можно согласится с Вами,т.к. и в пояснении к вопросу было сказано о выделении водорода, но с другой стороны в мягких условиях полимеризуются очень медленно алкены, содержащиеся бензинах термического крекинга,эти бензины низкого качества, так как алкены полимеризуются ,и полимеры засоряют форсунки карбюратора.
— 3 дня назад
il63
[113K]
"В растительном масле могут присутствовать свободные жирные кислоты". Много ли в продажном масле свободных жирных кислот? Если бы было хотя бы чуть-чуть с небольшим числом атомов С (меньше 10), масло имело бы отвратительный запах. Вероятно, при его очистке такие кислоты удаляют щелочью.
— 3 дня назад
Поручик
[4.4K]
Высшие жирные кислоты (олеинвая, линолевая и др.) органолептически неотличимы от жиров. В растительных жирах нет низших кислот. В нерафинированном масле они есть обязательно. Возможно, их остаточные количества присутствуют и в рафинированном масле.
— 3 дня назад
il63
[113K]
"В растительных жирах нет низших кислот. В нерафинированном масле они есть обязательно". Нет ли тут противоречия? И возможна ли в подсолнечном масле с натрием какая-нибудь сложноэфирная конденсация? В википедии в статье "Растительное масло" есть сведения о содержании кислот С4, С5, С8… в некоторых маслах — пальмоядровом, кокосовом.
— 3 дня назад
Поручик
[4.4K]
Моя ошибка: "они" — здесь я имел в виду свободные жирные кислоты (высшие, естественно). Я плохо отредактировал текст. В подсолнечном масле низшие кислоты отсутствуют. Тем более свободные. В годы моего детства мы знали только нерафинированное подсолнечное масло, с базара.
Извините за ошибку. Весенние работы в саду, вечер, устал.
Сложноэфирная конденсация вряд ли пойдёт так легко, хотя натрий, в сооветствующих условиях, действительно её катализирует.
— 3 дня назад
все комментарии (еще 3)
комментировать