Можно ли есть листья томатов, огурцов?

Можно ли использовать в кулинарии листья томатов, огурцов, кабачков, цветной капусты и брокколи, тыквы, перца и ботву картофеля?

Как использовать в кулинарии

листья томатов, огурцов, кабачков, патиссонов, тыквы, перца?

Листья цветной капусты и брокколи, как использовать в кулинарии?

Какие есть рецепты из листьев томатов, огурцов, кабачков, цветной капусты и брокколи, тыквы, перца и ботвы картофеля?

В какие блюда можно добавить?

тэги:

рецепты блюд

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

3 ответа:

старые выше
новые выше
по рейтингу

3

И1545­730
[72.5K]

1 неделю назад 

1 Многие известные повара агитируют за использование листьев томатов в салатах в сыром виде, ссылаясь на книгу

Дженн Луи "Книга зелени".

между тем томаты относятся к семейству паслёновых, их листья и стебли содержат алкалоиды, поэтому поедания листьев томатов в большом количестве, в салатах, может нанести вред организму.

Однако листья томатов можно сушить, мельчить и использовать в качестве ароматной приправы к рыбе, мясу, курице, это улучшает вкус блюд.

2 Ботву и листья картофеля есть вообще нельзя, они содержат соланин, и ядовиты.

3 Листья огурцов совершенно безвредны за исключением тех, у кого на этот продукт аллергия.

Так что если человеку нравится вкус огуречных листьев, можно смело добавлять их в овощные салаты.

В горячие блюда листья огурцов не добавляют.

4 Листья тыквы в пищу можно использовать только молодые.

Они имеют мягкий вкус, их можно кушать как в салатах, так и в отварном виде.

Большие, крупные листья тыквы не кушают.

5 Замечательно можно использовать ботву моркови, свеклы и редиса.

Эта ботва хороша и сырая в салатах, и в супах, и даже соленая.

6 Листья цветной капусты и брокколи можно готовить по тем же рецептам, что и сами кочаны этой капусты, они не уступают по вкусу.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

3

kdu20­74
[33]

1 неделю назад 

Нет нельзя, так же с осторожностью листья щавеля и смородины

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

1

Alexa­ndro1­715
[28]

1 неделю назад 

Листья томатов и огурцов немного колючие и могут доставить дискомформ. Лучше добавлять в салат молодые листья свеклы, рукколу, любые салатные листья и ещё очень популярна микрозелень (побеги гороха, фасоли и.т.п.)

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить