Есть ли какие-то нормативные документы (какие?), задающие сроки годности разных продуктов (консервы, бакалея, конфеты и т.д.)? Или производитель устанавливает длительность хранения продуктов исходя из каких-то своих соображений и это не регулируется нормативами?
подробнее о бонусах
бонус за лучший ответ (выдан): 10 кредитов
тэги:
бакалея,
консервы,
пищевая промышленность,
продукты питания,
сроки годности,
сроки хранения
категория:
товары и услуги
ответить
комментировать
в избранное
3 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
4
СергейНиколаев
[135K]
2 недели назад
Никаких своих соображений производителя здесь нет и быть не может, так как речь идёт о здоровье и жизни людей. Данные требования регулируются целым рядом федеральных законов, а также СанПин (Санитарными правилами и нормами).
Конкретные же сроки годности различных продуктов и требования к условиям их хранения прописаны в
Там же указаны и требования к предприятиям, которые выпускают продукты с пролонгированным соком годности. Разумеется, консервированные и замороженные продукты могут храниться значительно дольше свежих, об этом тоже всё расписано. Так что производителям ничего изобретать не нужно, а надо лишь заглянуть в СанПин.
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
3
Лариса Ку
[88.8K]
2 недели назад
В России действуют вот такие указания ГУ НИИ питания.
Введенные 20 июня 2004 года.
Вот там подробно регламентируется этот аспект.
В частности говорится, что сроки годности устанавливаются производителями после тщательных лабораторных испытаний.
То есть сначала проводят исследования, что и как портится, с какой скоростью и при каких условиях хранения и транспортировки продукт будет пригодным для употребления в пищу, не навредит людям.
Вот выдержка оттуда:
Есть ГОСТы, но предприятия могут устанавливать свои ТУ для производимой продукции, так как не на все есть ГОСТы. Ведь новые продукты продолжают разрабатываться, пополняя и без того большой ассортимент продуктовых магазинов.
СергейНиколаев [133K] все написал правильно!
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Смородинка что
[31.1K]
2 недели назад
Сроки установления сроков хранения регламентированы официальными документами. Это было всегда. К этим документа относятся СанПиНы (санитарные нормы и правила) для всех предприятий общественного питания и предприятий пищевой промышленности. Это строгие ограничения по времени по разным группам продуктов.
Если обратится к советскому опыту, после 48 часов реализации в магазине варёной колбасы, независимо от дефицита, товар отправляли на термическую переработку. Всё было строго. А вот сейчас колбаса неизвестно, насколько может прописаться в магазинах. Точно наблюдала, что убирают продукты в маркированной упаковке.
Производители готовой еды и продовольственной продукции ориентируются на общепринятые стандарты. С определённой периодичностью они сдают санитарный минимум, где большое количество вопросов о сроках хранения заложено в тестовые экзаменационные программы.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить