тэги:
гости,
необычный,
пирог
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
5 ответов:
старые выше
новые выше
по рейтингу
6
Niki M
[138K]
1 неделю назад
Вы можете удивить гостей необычным пирогом с грецкими орехами.
Пирог с грецкими орехами и коньяком
В этом кулинарно-кондитерском изделии сочетаются самые вкусные ингредиенты:
Для теста понадобятся следующие продукты:
- Масла сливочного — 150 грамм;
- Сахара-песка 100 грамм;
- Яйца куриные — 4 штуки, при этом сразу отделите желтки от белков;
- Муки для выпечки тортов (самоподнимающейся) -150 грамм;
- Грецкие орехи — ядра — 200 грамм;
- Корица молотая — половина чайной ложки;
- Коньяк 5 звездочек — 4 столовых ложки.
Для сиропа пропитывающего
- Коньяк пятизвездочный — 3-4 столовых ложки;
- Сахар-песок — 100 грамм.
- Вода — 150 миллилитров.
Процесс приготовления начинаем с теста.
Сливочное масло растереть с сахаром добела, постепенно ввести 4 желтка, продолжая растирать или взбивать венчиком (Блендером).
Потихоньку ввести муку и корицу. Снова взбивать.
Дальше добавляем рубленные орехи и 2 — 4 столовые ложки коньяка.
Отставляем в сторону и займемся белками. Их надо взбить в крепкую пену. Белки тихонечко и аккуратненько вводим в тесто, перемешиваем.
Теперь быстренько готовим форму, у меня она квадратная, смазываем ее сливочным маслом, но без излишков. Выкладываем в форму тесто.
Тем временем духовка у нас уже разогрета до 190 — 200 градусов. Ставим форму с тестом в духовку, где пирог должен выпекаться примерно 20-25 минут (плюс-минус пять минут). Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой.
Готовый уже пирог остужаем в форме, затем аккуратно вытряхиваем на решетку для полного остывания.
Пока он остывает, приготовим сироп для пропитки.
Наливаем в кастрюльку 150 мл. воды, всыпаем сахар 100 грамм и на малом огне растворяем сахар полностью. Затем увариваем сироп до нужной вам консистенции примерно 8 — 10 минут. Добавляем оставшийся коньяк. Можно тут не жалеть и добавить немного больше на 2-3 ложки. Если есть ароматическая эссенция коньячная, добавьте несколько капель для усиления аромата.
Готовый пирог разрезаем на порционные квадраты и поливаем сиропом.
Украсить можно целыми половинками грецких орехов.
Все.
Можно подавать гостям и выслушивать комплименты в адрес ваших кулинарных способностей.
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
7
Татьяна100
[160K]
1 неделю назад
Меня пару раз выручал пирог "Поросенок". Сделать его легко даже начинающему повару.
На сковороде жарится свинина с луком, перцем и пряностями. А в это время в кастрюле в подсоленной воде варится чищенная картошка под пюре. Картошку превратить в густое пюре, не добавляя ничего (ни отвара, ни молока и т.д.), дать немного остыть (иначе сырое яйцо сварится) и добавить муки для густоты до пластичности, затем вмешать 1 сырое яйцо. Вот это густое тесто наполовину с картофелем и разделить на 3 части.
1 часть — уйдет на овал на противне, сверху на него положить готовую жареную свинину.
2 часть — уйдет на то, чтобы прикрыть мясо сверху тестом, сделать "спинку" поросенку и голову.
3 часть — уйдет на оформление головы поросенка (щечки, глазки), приделать ножки. К остаткам пюре с мукой добавить ещё муки, до пластичности пластилина, из такой густой массы легче вылепить пятачок, ушки, хвостик спиралькой, копытца.
Вставить вместо глаз изюм или чернослив.
Смазать сверху сырым желтком яйца.
Противень стоит в духовке. При приходе гостей останется только подрумянить "поросенка", ведь мясо готовое внутри. И режется легко, и интересно выглядит.
Выглядит примерно так:
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
5
Росинка Роса
[209K]
1 неделю назад
Необычный пирог может быть как по форме, так и по содержанию. А еще более необычный, когда и форма интересная, и начинка сказочно вкусная.
На фотографии пирог под условным названием "Подсолнечник".
Выпекается из готового дрожжевого теста.
Начинка у меня была ореховая с сыром адыгейским и зеленью + одно сырое яйцо для связки. Орехи ошпаривала и снимала коричневую кожицу, сколько снималась, без фанатизма.
Зелень брала такую: петрушка, укроп, шпинат и мангольд.
Если пирог выпекается на детский праздник, начинку можно сделать творожно-изюмную.
В остальном формирование пирога видно по снимкам.
Сам процесс выпечки не составит труда для опытной хозяйки.
Пирог на столе очень эффектно выглядит.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
KatieSword
[8K]
1 неделю назад
Вообще сейчас такие гости что их сложно удивить.Особенно содержанием, попробуйте поработать на форму… например если сделать пирог в форме чего то неприличного то такого от вас точно никто не будет ожидать и все удивятся… экстремально но действенно…Вообще знаете готовьте тот котовый вам самой/самому больше нравится. Гости вряд ли чего то конкретного ожидают.Я бы с яблоком и корицей делала,такой многим нраивтся.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Nasos
[113K]
1 неделю назад
Я так думаю, что для на удивление Вашим гостям можно приготовить для них пирог с визигой, по нынешним временам эта начинка для пирогов не столь уж распространённая в продаже, да и вообще мало кому известная.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить