1773
1779
1784
тэги:
кулинарные рецепты
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
10 ответов:
старые выше
новые выше
по рейтингу
13
Vladimir 1215
[90.2K]
1 неделю назад
История первых поваренных книг относит нас в Древнюю Грецию в V век до новой эры. Они представляли собой глиняные пластинки с рецептами. Говорят, что первые поваренные книги появились раньше Библии.
В Европе поваваренные книги появились в V веке нашей эры. Они писались на латыни и описывали древние римские и греческие кухни. Печатный вариант вышел в Европе в конце XV века.
В России первая печатная поваренная книга была написана членом вольного экономического общества Друковцовым. Это были переводы, взятые из журналов рецептов, собранных за рубежом. Первое издание появились в 1779 году.
Правильный ответ на вопрос викторины много.ру находится под N 2 — 1779 год — название " Поваренные записки".
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
4
MTetyana
[146K]
1 неделю назад
Могли быть, конечно же, и другие, более древние авторы, написавшие поваренные пособия на Руси.
Но именно эта книга считается самой старой, дошедшей до нас русской печатной кулинарной книгой
И за это мы обязаны Сергею Друковцеву, человеку дворянского происхождения. Ему первому пришла в голову гениальная идея исследовать и собрать в одну книгу рецепты русской кухни, да ещё познакомить читателя с новыми. Это было уникальное по тем временам издание.
До наших дней дошло несколько её экземпляров, находящихся в библиотеках.
На пожелтевших от времени 44 страницах можно увидеть секреты гастрономии той эпохи.
В трёх частях книги была изложена кулинарная теория " О супах"(22 рецепта), "О соусах"(121 рецепт), "О рыбном кушанье"(41 рецепт).
Вот вам по рецептику из каждой части:
Мне кажется, очень вкусно, если попробовать)
Автор в конце книги ещё и словарь разместил — объяснил читателям значение иностранных терминов. Ведь не знали люди тогда, что такое фарш, желе, кляр, консоле, шампиньоны…
Рукопись была издана в типографии Московского университета в 1779 году.
Ответ: 1779
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
4
Peresvetik
[891K]
1 неделю назад
Первая кулинарная книга, которая появилась в России, называлась «Поваренные записки». Эта книга была составлена Сергеем Друковцовым.
В то время этот человек считался литератором, и был одним из активистом экономического общества, которое называлась Вольным.
Большая часть рецептов была взята из кулинарных книг, а также журналов и переведена на русский язык. В этой поваренной книге было напечатано 22 рецепта приготовления супов, 41 рецепт для приготовления рыбных блюд, а также 121 рецепт приготовления блюд и закусок из птицы и мяса.
Данная книга появилась в России в 1779 году и это правильный ответ на поставленной вопрос от викторины.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
3
AnnaGe
[279K]
1 неделю назад
Книга называлась "Поваренные записки". Автором печатной кулинарной книги был Сергей Двуковцев. Он был из дворян. Ещё известен сборник сказок этого автора. В кулинарной книге были главы о супах, о соусах. Были рецепты блюд из рыбы, из мяса и птицы. Были рецепты переводные, европейские. Например, Двуковцев описывал как приготовить котлеты. В России мясо больше готовили куском. Но были рецепты исконной русской кулинарии. Это уникальное, сохранившиеся издание позволяет узнать что же готовили в конце 18 века в России. Книга конечно большая редкость.
А написали и издали её в 1779 году.
Ответ на вопрос — 1779 год.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
timurovec
[225K]
1 неделю назад
Хотя автор вопроса и указал что речь идет о России, все же для интересной информации всегда найдется место. Перед тем как назвать правильный ответ, парочка слов вообще о первой кулинарной книге в истории.
Дело в том что первая печатная кулинарная книга, составленная маэстро Мартино, получила известность благодаря библиотекарю Ватикана по имени Платина. Книга называлась
и была опубликована примерно в 1473 году. А теперь ближе к нашему конкретному заданию о первой поваренной книге в России. Член вольного экономического общества, господин Друкавцов, собрал и обобщил материалы о приготовлении разных блюд, которые были выпущены в виде книги под названием "Поваренныя записки" в 1779 году.
Для сайта Большой вопрос, ответ на вопрос викторины — 1779 год
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Майк Казанский
[61.3K]
1 неделю назад
Первой поваренной книгой в России можно считать "Домострой". Впервые он вышел в свет в середине XVI века под авторством священника московского Благовещенского собора Сильвестра. Книга включала советы и наставления по всем направлениям жизни, в том числе и по приготовлению пищи. Однако самих кулинарных рецептов в "Домострое" не было.
Собственно кулинария, как совокупность способов приготовления еды, возникла в России лишь во второй половине XVIII века. Именно в это время начали широко появляться места "общественного питания".
Первая кулинарная книга под названием "Поваренные записки" была составлена литератором Сергеем Друковцовым. Правильный ответ находится на второй строчке, это событие датируется 1779 годом.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Наталья100
[225K]
1 неделю назад
Первые описания саособов приготовления еды были записаны на глинянных табличкахнайденных археологами в Мессопотамии на территории нынешнего Ирака. Они насчитывают более 5000 лет.
В Европе кулинарная книга рецептов De re coquinaria появилась в IV-V веке и была рукописной.
А ее печатная версия появилась почти тысячу лет спустя в 1483 году.
Позже писать кулинарные книги не считали зазорными дворяне и именитые писатели вроде Александра Дюма-отца.
До России мода на кулинарные записки докатилась лишь в конце 18 века.
Тогда же, в 1773 году было подготовлено издание
А в 1779 году книга была отпечатана в типографии Московского университета.
Правильный ответ -1779 год.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Елена Лук
[275K]
1 неделю назад
В викторине начались вопросы на кулинарные темы. В моей семье уже четыре поколения передается кулинарная книга с рецептами. Некоторые из них несовременны, но это память от прабабушки. А вот первая кулинарная книга в России -это "Поваренные записки". Эта книга была составлена Сергеем Друговцовым. Ее первое издание появилось в 1779 году. В книге были самые разнообразные рецепты блюд: как исконно русских, так и европейских.Правильный ответ на вопрос викторины: 1779.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Алиса в Стране
[314K]
1 неделю назад
Годы, указанные в вариантах ответов, очень близки друг к другу, их разделяет всего несколько лет, поэтому логически тут никак не догадаешься, надо искать, что это за книга, и когда она была издана.
Автор этого интересного издания, о котором идет речь в вопросе и которое называется "Поваренные записки", — Сергей Друковцев (в некоторых источниках упоминается фамилия Друковцов), а появилось оно в 1779 году.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Рысси
[158K]
1 неделю назад
Можно сказать что протосборником кулинарной энциклопедии был Домострой, написанный православным священником с немалым литературным талантогм. И хотя в Домострое не было в привычном понимании рецептов, но вполне конкретные давались советы как надобно вести кухонное хозяйство. А вот первая книга с рецептами и советами была выпущена тоже совсем не ресторатором, а собирателем фольклора и народных сказок Сергеем Друковцевым. В историю этот человек вошел не как составитель поваренных записок, а как писатель и литератор. В вопросе же речь идет именно об отдельном издании "Поваренные записки", где были собраны и систематизированы по назначению рецепты супа 22 блюда, 41 блюдо с приготовлением рыбы, 121 рецепт блюд из дичи и прочая. Книга датирована 1779 годом.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить