тэги:
еда,
кулинария,
приготовление стейка,
стейк
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
2 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
BAU
[108K]
1 неделю назад
Ответ на вопрос тянет на диссертацию.
Для начала понять, что значит "вкусный". У каждого свои предпочтения. Один лучшей машиной считает Феррари, другой — ГАЗ-66. Для одного лучший стейк — мягкий, во рту тает. Для другого — запах ошеломительный.
По ответу на вопрос (1) определится с мясом. По крайней мере — зерновой или травяной откорм.
Определиться с прожаркой. Кому то нужен хорошо прожаренный, а другому и по минуте со стороны уже сгоревший.
Отруб — больше вопрос гламура. Да, рибай красив, а ти-бон с портерхаусом вызывают уважение. Но это уже фасон.
Уже правильно ответили — солить только после жарки. Жарить на решетке, без всякого масла и соуса. Все потом. Прожарку легко контролировать термометром, если навыка нет.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Василий Блаженный
[7.8K]
1 неделю назад
Основное правило — не солить стейк до полной готовности. И приправ по минимуму. Лучше потом к готовому стейку навороченный соус подать.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
