Всё просто: есть кролик. Сметана, все дела. Но! Это типа "классика", а вот чисто личный опыт…
Какие специи?
тэги:
кролик,
специи
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
3 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
4
Елена Лук
[267K]
1 неделю назад
Начнем с того, что я никогда не готовлю кролика или любое другое мясо птицы или говядину сос сметаной, руководствуясь принципом "Не вари козленка в молоке матери его". В общем не считаю полезным сочетание мясного и молочного, много об этом читала. Ну а вообще мясо кролика очень вкусное, очень нежное, еще и очень полезное. Перегружать его специями совсем нет необходимости. Немного соли, немного перца черного молотого, пару лавровых листочков и немного зелени в конце готовки-вот больше ничего на мой вкус и не надо. Гарнир -картофель молодой отварной или запеченный, можно рис, на любителя можно и гречку. Помидоры и болгарский перец в качестве гарнира очень украсит блюдо с кроликом и сделает вкус более ярким.
в избранное
ссылка
отблагодарить
Андрей571
[71K]
Спасибо, удивили! Я достаточно много и хорошо знаю кулинарию, но вот про такой принцип слышу впервые! Хотя, теоретически, тоже не люблю всякого рода молочные и сметанные соусы. Собственно, наверно так и сделаю сегодня на ужин — кролик с молоденькой азербайджанской картошечкой. И, кстати, мне тоже кажется, что не надо грузить специями кролика — можно "забить" его нежный вкус.
— 1 неделю назад
комментировать
3
serg707
[20.4K]
1 неделю назад
У кролика очень нежное и полезное мясо. Не стоит его вкус портить слишком большим количеством специй. Особенно специй из азиатской кухни, таких как зира, кориандр, хмели сунели. Добавлять слишком пахучие травы: розмарин, кинзу, базилик, тархун и другие.
Из личного опыта очень вкусный получается кролик тушеный в сметане с добавлением любых сухих грибов. Надо их замочить, ижмельчит, обжарить с луком.
Из специй добавляю черный перец и немного мускатного ореха. Можно в конце приготовления добавить немного зелени укропа и петрушки.
На гарнир к тушеному кролику рассыпчатый отварной рис или картофельное пюре.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
viparka1
[128]
1 неделю назад
Для приготовления кролика подойдут -лавровый лист , хмели-сунели , розмарин ,паприка .
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить