Какие интересные химические опыты можно провести с молоком?

тэги:

занимательная химия,

органика,

химические опыты,

химия,

эффектность

категория:

наука и техника

ответить

комментировать

в избранное

2 ответа:

старые выше
новые выше
по рейтингу

2

Magna­li
[7.8K]

2 недели назад

1)при добавлении кислот молоко "свернётся", разделившись на более прозрачную сыворотку и более плотную белковую фракцию(творог).

Чтобы опыт прошел дёшево, можно влить столового уксуса.

2)можно добавить в молоко масло. Масло останется плавать на поверхности, и здесь можно рассказать о том, что такое плотность, и о том, что такое эмульсия.

3)к слову об эмульсии. Если молоко предварительно охладить и дождаться того момента, как в верхней части ёмкости соберутся сливки, то можно собрать их в отдельную банку с герметично закручивающейся крышкой и взбивать несколько минут, а потом показать, как образуется масло. И тут снова можно поговорить о том, что такое эмульсия.

В белке молока содержатся остатки фосфорной кислоты, сера (в связанном состоянии, в аминокислоте), карбоксильные и амино-группы(и их соотношение делает молекулу аминокислоты амфотерной), на всё это тоже можно найти реакции, например, цветные или осаждения, использовать цветные индикаторы, возможно применить ph-метр, возможно, что-то выпарить, что-то высушить, а потом сжечь и растворить и т.д. и потом уже применить цветные реакции, где-то получить газ и пропустить его через трубочку в воду, смотря что вы подразумеваете под эффектностью.

Всё зависит от оборудования лаборатории и реактивов.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

2

colsc­y
[1.9K]

2 недели назад

Аккуратно добавляем в молоко несколько капель жидких пигментов разных цветов для красок, их можно купить в строительном магазине. Затем капаем каплю Фэри (моющего средства), наблюдаем за тем, как на поверхности молока появляются различные цветовые узоры.

Пишем ватной палочкой, смоченной в молоке, на бумаге несколько слов или делаем рисунок. Даем высохнуть, текст исчезает, бумага кажется чистой. Затем аккуратно нагреваем над пламенем свечи или проглаживаем утюгом — появляются коричневые буквы текста или линии рисунка.

Можно сравнить количество жира в молоке разных соротов (желательно домашнем). Нанесите на бумагу каплю молока и дайте ей высохнуть, если молоко жирное, на бумаге будет заметно жирное пятно, по диаметру этого пятна можно судить о жирности молока.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить