Когда-то в индийском ресторане пробовала шашлык из овощей. Вкуснота неописуемая, смотрелся шашлычок красиво и ярко. Было так вкусно, что я даже не все овощи, которые использовались для шашлыка, разобрала.
Какие овощи лучше подойдут для овощного шашлыка?
Какие специи больше подходят для шашлыка из овощей?
Какой овощной шашлык полезнее, из каких овощей?
тэги:
овощи,
овощной шашлык,
специи для шашлыка,
шашлык из овощей,
шашлыки
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
1 ответ:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
Андрей Захаров
[12.7K]
1 неделю назад
Жарить на мангале можно любые овощи, которое можно насадить на шампур или положить на решетку, не особо мелкие чтоб не соскакивали с шампуров и не проваливались сквозь решетку. Можно также жарить шампиньоны. Вкус овощам придает предварительное маринование. Специи можно также использовать любые, но все же лучше те которые знаешь и любишь. Должна присутствовать кислая составляющая это может быть столовый яблочный и ли винный уксус (лучше использовать ягодный, но нынче он очень дорогой и его не найти), либо лимонный сок, либо столовое сухое вино. Обязательно соль, черный перец, и немного сахарного песку. Мариновать от 30 минут. Перед жаркой промазать овощи кистью смоченной в растительном масле. Лучше использовать решетку, так как разные овощи жарятся по разному, а с шампура готовые не снять не повредив еще сыроватые. Готовые снимают с решетки и перекладывают в ёмкость с крышкой, чтоб к обеду сохранить их теплыми, остальные дожаривают до готовности.Подавать к столу вместе с мясом и соусом. Приятной трапезы.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить