Обратил внимание, что в сети, достаточно много народу восхваляет Хамон. С другом пробовали Хамон, ничего такого, жестковатое, сухое мясо среднего вкуса, с ветчиной (пластами) не сравнить. То ли дело ветчина пластами, здесь нежное мясо, хороший приятный вкус.
Какое ваше мнение, почему восхваляют Хамон?
тэги:
еда,
социум
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
5 ответов:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
Irina L
[138K]
1 неделю назад
Есть продукты, относящиеся к деликатесным по разным причинам.
Если говорить о хамоне, а проще — испанской сыровяленой ветчине, то здесь несколько моментов:
- традиционная испанская технология выращивания/откорма особых свиней (иберийские породы, питающиеся желудями),
- многовековая традиционная технология изготовления ветчины, при которой окороки, особы способом подготовленные, до 2-х лет зреют на прохладном и сухом воздухе,
- культура употребления ветчины: особая нарезка, сопровождение другими продуктами.
Предположу, что хамон может не всем нравится, но для гурманов — это настоящее наслаждение с насыщенным ореховым вкусом. Такую ветчину класть нужно на очень тонкий кусочек белого хлеба, а ещё лучше — есть "чистой" или с нейтральной дыней. А к этому — отличное красное вино, не только испанское, но обязательно подчёркивающее вкус ветчины. Разумеется, "откушивать" неторопливо, с наслаждением, смакуя.
Наверное, всё это и нравится некоторой части людей, понимающих толк в хорошей еде.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Смилодон
[339K]
1 неделю назад
В хамоне многих привлекает его "элитарность", "аристократичность", то, что это не какой-то такой продукт, который кто угодно может пойти и купить в магазине. Иными словами, хамон это понты и ничего более. Как впрочем и множество других пафосных блюд и продуктов. Их ценят за редкость и необычность, за то, что они позволяют "выделиться из серой массы никчёмных существ".
Кулинарные же и прочие соображения никакой роли тут не играют. Их просто пристёгивают потом искусственно, лишь бы дополнительно подкрепить свой подход…
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
BAU
[107K]
1 неделю назад
На вкус и цвет согласия нет. Многим вобла нравится, а мне так — весьма средне.
Тоже самое и с хамоном. Ну сыровяленное мясо и мясо. Да, он бывает вкусным, но много вкусного мяса встречается.
Название красивое и заметное конечно. И уже практически нарицательное. Как "джип". Так что под хамоном очень часто имеют ввиду просто сыровяленную свинину высокого качества.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Михаиил
[10.2K]
1 неделю назад
Возможны несколько вариантов. Основными считаю два.
P.S. Кстати, мне лично хамон понравился.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Фанфан тюльпан
[10.2K]
1 неделю назад
Восхваляют потому что это вкусно. Не всем конечно же. Я хамон обожаю. Распробовала лет 15 назад, когда приятели угостили. Они раньше часто бывали в Испании по работе. Вроде обычная вяленая свинина, но в то же время необычная. Вкус особый, изысканный, не перегруженный специями. Я люблю хамон вприкуску со сладким, светлым виноградом. Скорее всего подобное сочетание неправильное, но мне нравится)
И варёную ветчину, о которой пишет автор вопроса, тоже люблю. Особенно с хрустящим, белым, домашним хлебом. Ну всё, кажется есть угроза моей диете) Собираю волю в кулак и прохожу мимо холодильника)
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить