В 18 и даже в 19 веках в каждой немецкой пивной был камин. Перед его открытой топкой на специальном приспособлении нагревались металлические стержни. Для чего они были нужны?
тэги:
металлические стержни,
немецкая пивная
категория:
города и страны
ответить
комментировать
в избранное
2 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
Irina L
[138K]
2 недели назад
Говорят, что так пить зимой холодное пиво придумали в 18 веке английские кузнецы. Раскалённый металлический стержень, опущенный в напиток, мгновенно согревал его. Идея быстро распространилась по другим европейским странам.
В последнее время в Германии среди креативных пивных сомелье стало популярно так называемое "гэштахельтэс бир"/нем. gestacheltes Bier/ — "колючее, острое, проколотое" пиво. При этом используется идея старого времени — металлический стержень, "бирштахель"/нем. Bierstachel/ и огонь, но в современной интерпретации. Особо подходят для "прокалывания" тёмные крепкие сорта пива.
Сейчас, конечно, речь идёт не о согревании, а об особом карамельном вкусе, который приобретается густым пивом после опускания в него (по особым правилам) раскалённого до 600 градусов стержня. 
Наборы можно купить и для дома, чтобы просто посидеть с друзьями и понаслаждаться необычным сочетанием холодного пива и тёплой пены.
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Елена Черкунова
[645]
2 недели назад
Такие приспособления применялись для подогрева пива, чаще всего зимой. В 18-19 веках в Германии пили пиво, менее холодное, чем сегодня. В некоторых пивных до сих пор практикуют подогрев напитка, только используя при этом современные приборы.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить