Рецепты готовки каких блюд легче запомнить детям, простые, но вкусные ?
Что нужно рассказывать о технике безопасности на кухне ?
подробнее о бонусах
бонус за лучший ответ (выдан): 5 кредитов
тэги:
блюдо,
дети,
учить готовить
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
11 ответов:
старые выше
новые выше
по рейтингу
5
Андрей571
[68.7K]
1 неделю назад
Хорошо помню, как меня мама с папой периодически брали с собой на кухню и потихоньку привлекали к приготовлению обеда или ужина. Т.е. с начала нужно постичь азы, например, как правильно чистить овощи, как их мыть, как сварить яйца или те же овощи для салата и так далее. Любые действия нужно объяснять, зачем и посему нужно делать именно так, что бы у ребёнка не возникало вопросов типа "зачем нужно мыть яйца, их же всё равно будем варить (жарить), а скорлупу выбросим?" и тому подобное.
Естественно, любое действие должно контролироваться и ребёнку нужно обязательно объяснять технику безопасности, причём с примерами из серии "что будет, если это не соблюдать".
Когда определённое азы будут освоены, в том числе нарезание продуктов и умение пользоваться тёркой, можно приступать к практическому приготовлению блюд, желательно совместному. Первое блюдо должно быть обязательно их тех, которые нравятся ребёнку, это обязательно!
Моё самое первое серьёзное блюдо, приготовленное совместно с папой, была мясная сборная солянка. Может в это трудно поверить, но это было именно так! Солянка у меня всегда стояла на первом месте среди обычных для городской квартиры блюд. Почему для городской квартиры? Потому, что вообще у меня на первом месте различные шашлыки, но их в городе не приготовить. А солянку можно! Это довольно полезное, очень вкусное и питательное блюдо.
Всё начинается с поездки на рынок — только там можно купить мясо и сало самого высокого качества и свежести. И настоящие бочковые солёные огурцы. Ну а дальше всё довольно просто: варится бульон из нескольких видов мяса, добавляется лучок, мелкие кубики сала, нарезанную колбасу или ветчину (сейчас я её делаю самостоятельно), томатную пасту, специи, нарезанные солёные огурчики и варится до готовности. При подаче добавляется сметана и лимончик.
И вот что значит "правильно преподнести ребёнку, правильно чему-то научить": до сих пор люблю готовить для уже свей семьи!
Как-то так…
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
в избранное
ссылка
отблагодарить
Михаиил
[8.9K]
А если яйца собираются варить (куриные), то зачем их мыть?
— 1 неделю назад
Андрей571
[68.7K]
Не забывайте о том, что на птицефабриках яйца не моют перед упаковкой, иначе они не смогут пролежать нужный срок (как правило — 25 суток, но зависит от типа яиц). Соответственно, на скорлупе находятся не только какие-либо бактерии, но и элементарная грязь. Вряд ли кому-то захочется варить яйца с грязью! К тому же, яйцо в процессе варки может треснуть, всё это попадёт внутрь… Отравиться может и не отравитесь, но есть с варёной грязью как-то…
К тому же, варить можно по-разному. Если вы варите "в мешочек", то времени абсолютно недостаточно что бы убить ту же сальмонеллу, которая может попасть внутрь если яйцо при нагреве лопнет.
Кстати, по внешнему виду яиц можно определить качество содержания кур на фабрике: если много грязи, то такие яйца лучше не покупать по понятным причинам.
— 1 неделю назад
Михаиил
[8.9K]
Грязных яиц с птицефабрики сроду не встречал, и если яйцо лопается, то из него вытекает белок, а не наоборот. Далее, сальмонеллу кипячением убить очень сложно, потому что, если курица больна, то сальмонелла у неё ВЕЗДЕ, в том числе и внутри яйца. Контроль на птицефабриках сейчас суровый, так что яйца можно даже пить сырыми. Кстати, есть масса блюд, где яйца не подвергаются термообработке, вот тут, может и есть смысл их помыть, но это очень частный случай.
— 1 неделю назад
Андрей571
[68.7K]
Михаиил, к сожалению, у вас недостоверные сведения. Как это не странно, даже если курица больна сальмонеллезом, внутри свежего яйца сальмонеллы не будет — такова её важная особенность. Однако сальмонелла может проникать внутрь через поры и микротрещины, образующиеся во время хранения; обычно это начинает постепенно происходить на 5-6 сутки — вот почему нельзя использовать яйце старше этого времени для приготовления майонеза или гоголь-моголя.
Мыть яйца перед любым приготовлением является абсолютной нормой, а так же требованием определённых документов при приготовлении пищи в общепите, ресторанах и так далее.
А вот про контроль на фабриках говорить так убеждённо не стоит; я много раз видел в продаже весьма не качественные, грязные яйца, так что попробуйте присмотреться повнимательнее — такое везде и всюду!
— 1 неделю назад
Михаиил
[8.9K]
Мыть всё подряд — это норма для забывчивых (чтоб ничего не забыть), тем более, мы не в ресторане. А контроль на фабрике состоит в том, чтобы не было сальмонеллы (кстати, у кур есть ещё целый букет болезней, наличие-отсутствие которых тоже контролируется), а не в том, грязные яйца или чистые. "… некачественные, грязные яйца…" — вы всех призываете ходить на рынок, покупать качественные и свежие продукты, так скажите, видели вы там хоть раз абсолютно чистые деревенские яйца и отказались ли вы от покупки, если к яйцу прилипли корм, сено или навоз?
— 1 неделю назад
Андрей571
[68.7K]
Михаиил, давайте не будем забредать в такие дебри, тем более, подобное обсуждение не касается темы вопроса. Я никого не к чему не призываю, я только констатирую факт, а уж мыть их или нет — это личное дело каждого. Так можно дойти и до того, что не надо мыть картофель или свёклу — всё равно же сварится и будет безопасно!
На этом, я думаю, мы закончим этот бессмысленный диалог. Лично я предпочитаю соблюдать элементарные правила гигиены и безопасности, а уж как делаете вы — это ваше дело и ваше право. Всего доброго!
— 1 неделю назад
rubusiness
[16.1K]
У меня дома например, яйца не мыли перед варкой, а я мою. Мне это никто не подсказывал, просто хочется их вымыть, они другие на ощупь становятся.
— 1 неделю назад
все комментарии (еще 2)
комментировать
7
лари25
[143K]
1 неделю назад
Прежде, чем вы будете учить ребенка готовить, нужно что б он вам помогал в готовке, и немного к ней попривык.
Дети любят раскатывать тесто, лепить котлеты и пирожки, помазать маслом или джемом готовые блинчики.
1 Первые блюда, которые может готовить ребенок самостоятельно, без помощи родителей-бутерброды.
Ребенок может мазать масло или джем на кусочки хлеба пластиковым ножом.
Можно дать ребенку нарезанный хлеб, сыр, колбасу и предложить пособирать бутерброды.
От холодных бутербродов можно перейти к тостам, то есть, запекать эти бутерброды или делать их на жаренном хлебе.
Бутерброды могут быть самые разнообразные.
Это могут быть и сладкие бутерброды с творожным сыром, сгущенкой, ягодами.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
5
iri7ka74
[183K]
1 неделю назад
Смотря сколько детям лет. От возраста зависит и сложность приготовления самих блюд.
Не каждый ребенок может правильно пользоваться ножом для резки,к примеру.А вот для смазывания масла или соуса или плавленного сыра ему можно доверить этот нож.
Детей можно привлечь готовить в игровой форме:
бутербродики,канапешки и т.п.
салатики (овощные, фруктовые):
омлет/яичницу:
различные каши:
И если ребенку понравится процесс приготовления блюд,то постепенно можно переходить и на сложные блюда.Такие как блины,пирожки,кексы,многослойные салаты и т.д. и т.п.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
5
Геннадий Михалыч
[32.1K]
1 неделю назад
Вспоминая своё детство золотое, сопливое, скажу, что меня учили готовить для себя еду, начиная с бутербродов. Т.е., как правильно и ровно намазать на ломоть хлеба масло, как ровно отрезать ломтик от батона колбасы или от куска ветчины. Из горячих блюд первое, что научился готовить была яичница глазунья. Правда, это было только название. Желтки полопались и расплылись. Потом помогал маме чистить картошку, которая составляет основу многих блюд. И постигал мелкие нюансы её варки и жарки.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
rubusiness
[16.1K]
1 неделю назад
Я сама с детства научилась мелко резать, так как у меня было домашнее животное, которое надо было кормить исключительно тонкими ломтиками, а так как я им занималась полностью сама, то лет с 8, как появился питомец, начала тонко резать яблоки и огурцы. Многие и взрослые не любят, например, резать тонко сыр, а я люблю. И когда видела, что для готовки к гостям все отказываются резать сыр и арбузы недоумевала — почему. Навык резки помогает и для быстрых бутербродов себе.
А варить нужно научить самое простое — яйца отварить, картофель, макаронные изделия, чтоб, придя со школы, ребенок мог себя накормить, да и вообще мог. А вот с жаркой лучше повременить или научить защищаться от масла и давать максимально безопасные способы жарки.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
AnnaGe
[257K]
1 неделю назад
Все правильно написано про совместную готовку, про салаты из помидорок. И не только. Вместе сделать можно оливье. На пиццу выложить начинку. Пирожки слепить. Потом идут бутерброды. Намазать, отрезать. Только не давать острый нож. Микроволновка детям в помощь. Научить разогревать готовую еду. Про металлическую посуду, золотые каемочки рассказать.Пусть научатся сделать горячий бутерброд. С сыром и колбаской. Чайник электрический включить. Заварить чай из пакетика.Все же горячая пища. А уже потом учить пользоваться электрической плитой или варочной панелью.Сварить пакетик с гречкой, яйцо. Потом макароны. Газом как можно позже. Это самая опасная составляющая.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Трубадур
[13K]
2 дня назад
Моему старшему 11 лет. И не так давно он проявил интерес к приготовлению блинов. Я сказал ему — хочешь готовить — начни с рецепта. Интернет тебе в помощь. И он полез сам за рецептом, ну а я немножко ему помогал, но чтобы у ребенка сохранялось впечатление что он все сам делает.
В итоге практически сам все и сделал.
В другой раз я помогал ему с приготовлением мяса в духовке. На самом деле очень простая вещь. Все что нужно сделать, это смазать протвень, полить мясо каким-нибудь соусом, и поставить в духовку.
Главное чтобы ребенок сам хотел что-то сделать, чтобы у него был интерес и энтузиазм. Тогда из этого мероприятия выйдет толк.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Акбаян
[21]
1 неделю назад
Здраствуйте, я думаю что лучше начать с салатов, потом плавно переходить к горячим блюдам. Например плов, макарон, и т.д. Я лично начала с салата с огурчиками и помидорами. Их легко готовить и безопасно.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Natali1988
[7.5K]
1 неделю назад
У нас сын учился готовить еду с чая))) Шутки шутками, но так оно и было. Первым самостоятельным блюдом стал бутерброд с коряво нарезанной колбасой и практически поломанным хлебом)) А когда бутерброды приобрели божеский вид, он попросил меня научить жарить яишницу. Сейчас сыну 10 лет и он уже помогает мне по кухне: жарит оладьи (тесто делаю сама), нарезает все салаты, может сам разогреть на сковороде карофель с яйцом.
Мне кажется, здесь самое важное — это желание самого ребенка. У моих знакомых дочка с 7-ми лет готовит понемногу.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
creative12
[8.2K]
1 неделю назад
Думаю, что нужно учить готовить соевые кусочки. В них более > 50% белка на 100 грамм. Соевые кусочки замочить в воде на 15-20 минут. Поставить кипятиться воду для вермишели, риса, гречки. Пожарить сою, переворачивая с частотой в зависимости от размера кусочков. Когда закипит вода — сварить вермишель, рис, гречку. В таком блюде много белка. Это очень важно для развития детского организма. По нормам роспотребнадзора, ребенок от 2 лет должен есть от 50 грамм белка в день. Печально, что сою бывает тяжело найти.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
22виктор22
[387]
1 неделю назад
Конечно с яичницы! Просто, легко, быстро.
Вот меня не учили, и я(где-то было 5 лет) решил порадовать маму. В итоге радость больше была от того, что квартира осталась целой.
Если ребёнок стоит рядом с вами, интересуется — это самый действенный способ). Удачи!
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить