Как приготовить тесто для пасхального кулича?

Рецепт теста для пасхального кулича? Какие есть с фото?

Какое дрожжевое тесто выбрать для пасхального кулича: опарное или безопарное?

тэги:

безопарное тесто,

опарное тесто,

пасхальный кулич,

рецепт теста,

тесто для кулича

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

1 ответ:

старые выше
новые выше
по рейтингу

2

tata6­4
[10.5K]

1 неделю назад

Пользуюсь проверенным рецептом приготовления теста для кулича и готовлю только по этому рецепту т.к. куличи выходят очень вкусные.

Полтора литра молока вскипятить и остудить, 15 штук яиц, 150 грамм прессованных дрожжей, пол килограмма сливочного масла или маргарина, 1 стакан растительного масла, 200 грамм жирной домашней сметаны, корицы, ванилина, пол чайной ложки соли, 200 грамм изюма, 4 стакана сахара.

Всегда для кулича ставлю опару — в молоко добавить дрожжи, немного сахара, соли, муки, замесить тесто, как на оладьи и пусть подходит в теплом месте. Тем временем яйца смешать в сахаром. Когда опара подымется добавить яйца с сахаром, сметану, растительное и сливочное масло,добавлять столько муки, чтобы тесто не было плотным и тугим,а было мягким, хорошо вымесить, потом добавить изюм и вмешать в тесто. Тесто положить в миску или кастрюлю, накрыть и пусть подходит. Как только тесто подымется, еще раз обмять руками и накладывать в форму на одну треть формы, накрыть формы с тестом и дать подняться. После подъема теста поставить формы в духовку до зарумянивания верха кулича.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить