подробнее о бонусах
бонус за лучший ответ: 5 кредитов
хотите увеличить?
тэги:
копченая рыба,
копчение в марле,
копченое сало,
рыба в марле,
сало в марле
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
1 ответ:
старые выше
новые выше
по рейтингу
1
Zolotynka
[523K]
4 года назад
Сам процесс копчения в марле практически не отличается от копчения без марли. Но в марле еда получается более экологичная: копоть оседает, а сало или рыба получаются золотистыми и очень нежными. Рекомендуется обертывать в 4, можно даже в 5 слоев.
Наверное, у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт. Но хочу предложить Вашему вниманию рецепт, вычитанный мною на одном из форумов. Его неоспоримый плюс в том, что коптильня делается из подручных средств, а сам процесс копчения занимает не более получаса.
Итак, нужна будет обычная 200-литровая бочка, ставим ее на несколько кирпичей, разводим небольшой огонь,
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить