Какой соус подходит к морским гребешкам?
тэги:
соус
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
1 ответ:
старые выше
новые выше
по рейтингу
1
Irina L
[136K]
1 неделю назад
Деликатесный продукт требует одновременно и изящества, и простоты. Морские гребешки — один из таких, для приготовления которых нужен "элегантный" подход и такая же сервировка.
Вариантов может быть много, среди них самые популярные соусы-"спутники":
- классический, сливочный с ванилью — сливочное масло, в котором обжариваем гребешки, посолить морской солью, добавить разрезанную палочку корицы, мякоть из неё аккуратно выскрести и добавить в масло, при сервировке полить гребешки сверху или "посадить" их на соусную "подушку",
- экзотический апельсинно-имбирный соус,
- азиатский соевый соус с рисовым уксусом,
- французский на основе белого вина и сливок,
- мандаринно-ванильный соус,
- изящный соус на основе мартини и орехов макадамия,
- простой соус на основе сливочного масла и петрушки,
- острый с хреном и смесью перцев,
- красивый и ароматный шафрановый соус со сливками, белым виноми и рыбным бульоном и т.п.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить