Везде пишут о вреде пальмового масла, но как стало известно в пищевой промышленности это один из необходимых ингредиентов производства. Из него делают молоко, сыры, сливочное масло, практически ни одна выпечка без него не обходится.
Главное это цена за литр — несколько рублей — это дешевле денег при оптовой покупке. Правда насчёт его очистки от вредных примесей стоит вопрос.
От скольких градусов пальмовое масло "замерзает", точнее принимает консистенцию маргарина?
Какое бывает пальмовое масло? Как его различают по цвету: белое, жёлтое, красное или ещё какое?
Чем оно хуже подсолнечного, оливкового или другого растительного масла?
Если его используют в пищевой промышленности, значит можно купить и так в магазине в литровых бутылках? В каких магазинах его продают и по какой цене? Стоит ли его покупать для домашней выпечки и жарки или довериться традиционному подсолнечному.
Можно ли использовать пальмовое масло в качестве заправок к овощным салатам?
Если его везде используют в продуктах и даже мороженное делают и конфеты, наверняка оно идёт в рыбные консервы и прочие консервы вместо оливкового масла.
Вопрос:
Стоит ли покупать пальмовое масло для готовки?
подробнее о бонусах
бонус за лучший ответ (выдан): 5 кредитов
тэги:
пальмовое масло
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
6 ответов:
старые выше
новые выше
по рейтингу
7
s a n a
[146K]
1 неделю назад
Пальмовое масло… Может название нравится кому, а любить его могут только те, кто получает прибыль.
Пальмовое масло, которое добавляют в наши продукты питания — это приговор нашим сосудам.
Техническое пальмовое масло и есть тот плохой жир, который нашим людям обходится дорогой ценой в виде дорогостоящих диагностик, лекарств от различных заболеваний.
Все болезни начинаются с плохих сосудов, капилляров.
Задача иммунной системы находить антиген, обволакивать иммунным белком и выбрасывать из организма. Антигены обвёрнутые белком иммунной системы называются иммунными комплексами.
Так вот иммунная система не справляется с задачей убирать антигены, которые мы искусственно каждый день впихиваем в себя в виде маргаринов, пальмового масла, нагретых жиров и тд. Иммунные комплексы забивают сосуды и это уже — прощай здоровье, привет старость. Атеросклероз сосудов не лечится, а лишь проявляет себя помолодевшими инсультами, инфарктами, холестерозом, варикозном, тромбозом, онкологией…
Я не знаю про какую любовь тут речь, но похоже, что пальмовое масло в наших продуктах — это успешная программа по уменьшению количества населения на планете.
Как себя защищать от этой напасти? Покупать молочные продукты питания по возможности на рынке у хозяюшек и дополнительно каждый день, начиная с 25 лет принимать антиоксиданты. Именно антиоксиданты необходимы для выведения из организма иммунных комплексов.
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
в избранное
ссылка
отблагодарить
simpl
[94.2K]
Есть реакция гидрогенизации(в присутствии катализаторов): превращение жидких жиров в твёрдые..
Типична для маргаринов..
Для здоровья ооооооооооочень вредно..
— 1 день назад
комментировать
11
greta45
[91.7K]
2 дня назад
Есть хоть и длинный, но очень познавательный ролик с канала на Ютубе LIFE doc.
"Пальмовое масло:как еда становится ядом".
Можно посмотреть весь ролик и повысить свое образование про этот продукт. А можно(если твердо придерживаться ответа на вопрос) с 5.06 минуты,где идет рассказик доктора Еделева о настоящем том пальмовом масле, которое мы, россияне, не видим. Оно жидкое, оранжевого цвета, содержит много разных полезностей, но его невозможно хранить. Пахнет оно похоже на облепиху. Оно очень быстро прогоркает. Вот его можно любить.
Честно сознаюсь, что ни разу его в жизни не видела. Наверняка это супердорогая редкость.
Тот же белый технический жир, который мы привыкли называть "пальмовым маслом" получается, как нам рассказывает этот доктор, не при охлаждении, а при нагревании пальмового масла в присутствии кислоты. Поэтому температура перехода пальмового масла в твердое состояние нас в данном случае не должна волновать. Ведь технический продукт приведен в твердое состояние химическим путем.
Зачем же портят хороший продукт?
В твердом состоянии это настолько ядовитое соединение, что микробы и грибки в нем просто не могут жить. Поэтому оно может перевозиться на далекие расстояния и годами храниться.
Вред технического продукта многогранный. С одной стороны из-за него в организме образуются ядовитые канцерогенные вещества. Но есть еще одно страшное качество такого масла. Оно не плавится при температуре человеческого тела. В результате оно размазывается по участкам кишечника как неживая пленка. Через эту пленку невозможно всасывание веществ в организм. А ведь нам известно, что кишечник как раз и должен всасывать через себя питательные вещества.
В итоге весь баланс в организме нарушается, ему не хватает многих питательных веществ. А стенки кишечника, покрытые пленкой, постепенно вызывает некроз(омертвение) кишечника.
Генетический возраст, кстати зависит от количества трансжиров (трансгенных жиров). Поэтому поедая техническое масло, мы элементарно укорачиваем себе жизнь.
Я решила ответить в этом вопросе для того, чтобы люди, заходя сюда, могли посмотреть этот ролик и многое для себя понять.
в избранное
ссылка
отблагодарить
simpl
[94.2K]
Как поймают Якина — сразу на кол..
— 1 день назад
комментировать
9
simpl
[94.2K]
2 недели назад
Пальмовое масло имеет при изготовлении два ингредиента: твёрдый и жидкий..
Т.н. твёрдая стеариновая фракция и жидкая олеиновая..
Сейчас фракции пальмового масла пихают во множество продуктов, просто обманывая клиентов..
Вы, к примеру, захотели сливочного мороженого — вам подсовывают пальмовую баланду.. Захотел сливочное масло — вам дрянной "спред" из той же гадости..
Это дёшево.. А буржуям главное доход.. Поэтому добросовестные производи не могут выдержать конкуренции.. В итоге — не продукты, а просто непотребные фекалии..
Насчёт "любви" некоторых к пальмовому маслу: ну есть и любители копрофилы..
Потребитель хочет нормальный продукт — ему дают подделку..
Кроме того вот те самые масличные пальмы выращиваются там, где были уничтожены тропические леса..
Тот, кто ест пальмовое масло не только подвергается обману, но и поддерживает уничтожение лесов.. Нужно бойкотировать и запрещать это масло.. Кто хочет, тот пусть жрёт, но должно быть написано на продукте, что это подделка, сделанная из сои и пальмового масла.. Защитим природу и себя! Скажем нет пальмовой гадости!
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
6
Ракитин Сергей
[426K]
2 недели назад
Честно говоря, не встречал граждан, которые "любят пальму" (конечно, если эти граждане не занимаются её импортом, например, как мой уважаемый земляк Вячеслав Володин, спикер Госдумы, контролирующий через свои компании ввоз почти всей "пальмы" в Россию).
Натуральное пальмовое масло (красновато-оранжевого цвета) не вызывает особых претензий со стороны диетологов, но его-то в нашем Отечестве практически нет. Самый дешевый продукт на рынке — это техническое пальмовое масло, добываемое из жмыха, остающегося после первичной холодной экстракции с использованием органических растворителей, например, керосина (для повышения экстракции). Используется оно для производства в основном мыла, и как технический продукт перевозится в нефтяных танкерах, которые доставляют из Персидского залива в Индонезию и Малайзию нефть, а на обратном пути (чтобы не идти порожняком), везут в Европу "техническую пальму". Естественно, перед загрузкой "пальмы" никто танки от нефти не отмывает — зачем, если продукт всё равно технический. Равно и после "пальмы" их не нужно мыть перед затаркой нефтью — обе категории продуктов не сильно отличаются по составу.
Ну так вот, особенность нашего любезного Отечества в том, что почти всё импортируемое пальмовое масло у нас именно техническое, самое дешевое из всех и по документам идет исключительно на производство мыла. Но, попав в Россию, оно чудесным образом трансформируется из технического в пищевое, что сразу повышает его цену в 2 раза. И вместо мыловаренных производств направляется на молочные и кондитерские производства, где из него делают так называемые "сыры", "масла", "молоко", "творожки", "печенье", "конфеты" — массу разной пищемассы (назвать это едой сложно при всём желании).
То есть главная российская пальмовая проблема — это намеренное использование в пищевом производстве технического сырья, содержащего приличные количества нефти и нефтепродуктов, что не лезет вообще ни в какие ворота. Но поскольку этот бизнес приносит баснословные барыши и курируется на самом верху "путинской вертикали", то никаких проблем как бы нет: "старушки кушают" (народ), правда, что-то раком начали часто болеть и вообще как-то мрут (за 2020 год вон население Россиюшки сократилось впервые за 17 лет сразу на 500 тыс. человек) — но это, извините, неизбежные издержки. Не все же вписались в рынок и имеют возможность кушать натуральные продукты, для невписавшихся — пищемасса, дешево и сердито.
PS В начале 2021 г. российская кондитерская продукция под брендом "Алёнка" запрещена к продаже на территории ЕС из-за выявленного в её составе (и не отраженного в сертификатах) содержания технического пальмового масла. "Россия — щедрая душа", но европейские зануды не оценили всех её щедрот…
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Slavik42
[59.1K]
1 неделю назад
Да, некоторые люди любят употреблять в пищу пальмовое масло и это связано с тем, как организм человека реагируют на тот или иной ингредиент.
Кому-то нравится один продукт, а кому-то другой и тут как говорится палка с двух концов.
Вот например кому-то нравится смалец, то есть свиной жир, а другим он не нравится, аналогично и пальмовому маслу.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Ainur Y
[219]
2 недели назад
Как и другие растительные масла, пальмовое масло может применяться как для пищевых, так и не пищевых целей. Кроме продуктов питания, пальмовое масло используется для производства биотоплива, косметики, шампуней и других продуктов.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить