тэги:
коричневый сахар,
тростниковый сахар
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
2 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
3
Арчи Гудвинова
[31.5K]
6 дней назад
Помнится мне, во времена СССР продавали много кубинского сахара-песка. Был он не такой белый, как наш; не такой мелкий, как наш; не такой сладкий, как наш, из свёклы.
Помнится, так же, что сахар тот мы не очень и любили, и если появлялся наш- беленький и меленький- то бежали закупать впрок.
Понятно, что тогда про ЗОЖ и прочее не задумывались, не очень понимали, что сахар-сахару рознь.
Когда в более поздние времена в магазинах появился дорогой коричневый сахар, я была удивлена.За что такие деньги?!
Потом стали появляться статьи, где рассказывали- какой он полезный, этот самый коричневый сахар.
А потом стали появляться статьи- что вовсе это и не настоящий тростниковый продукт. А наш, родной, российский свекольный сахарок, подкрашенный. Хорошо, если тростниковой патокой, а не какой-нибудь химозой.
Так что по сути- коричневый сахар должен быть тростниковым, но является ли он таковым- большой вопрос.
Если положить кусочек коричневого сахара в стакан с водой, то фальшивый окрасит воду, а настоящий — нет.
И напоследок- только посмотрите, сколько видов тростникового сахара, оказывается, существует!
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
jar-ohty
[110K]
6 дней назад
Тростниковый сахар — это 88% всего производимого сахара. Как правило, это такой же обычный белый очищенный сахар, как любой другой. Коричневый сахар — это просто не до конца очищенный сахар, в котором осталось некоторое количество мелассы (или она туда добавлена специально). Коричневый сахар — порождение моды на натуропатов, краеугольным камнем учения которых является утверждение о невероятном вреде всего белого и рафинированного. Впрочем, некоторые сорта коричневого сахара имеют вполне приятный привкус и аромат.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить