тэги:
пирожное
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
3 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
0
Людвиго
[121K]
1 неделю назад
В пирожное часто добавляют джем, например, в знаменитые "корзиночки", потому что джем не плывет, не растекается, держит форму и придает особенный вкус яблочного повидла. Но не все пирожные делают так, чтобы начинка состояла из джема, например, эклеры или меренги запросто делаются без джема, потому что он будет только перебивать основной вкус и делать пирожное невкусным или несуразным, нестандартным. Кроме того, не все люди любят джем, поэтому сознательно просят пекаря, чтобы он джем не клал даже туда, где он полагается.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
Корица
[368K]
1 неделю назад
Пирожные бывают очень разнообразными. Эти сладости производят с различными вкуснющими начинками. Например, одни из известнейших пирожных — это Эклеры, Наполеон, а также Безе. В таких пирожных наличие джема не предусмотрено по рецепту приготовления пирожных.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
Елена К
[13.8K]
1 неделю назад
Потому что рецептура пирожных не предполагает джем в составе.
Пирожные ведь делаются по строгой рецептуре, а не с головы берется состав и технология.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить