тэги:
кулинария,
пирожки,
слоеное тесто
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
2 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
Светлана Доценко
[63.8K]
6 дней назад
Нет. Если я поняла вас правильно, пирожки вы сформировали и заготовки пирожков уже готовы к выпечке.
И, если бы это было тесто дрожжевое настал бы этап; дать расстояться пирожкам- заготовкам уже сформированным к выпечке. Но слоеное тесто это совсем другая история, как говорится…
Если слоеное тесто сделано правильно в нем довольно много сливочного масла, либо качественного маргарина и это значит; что при дополнительной расстойке в тепле помещения масло начнет таять. Тесто размягчится и на сформированном изделии отразиться это может плохо.
Изделия из слоеного теста лучше выпекать сразу, как их сформировали.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Irina L
[133K]
6 дней назад
Отправлять или нет готовое изделие из слоёного теста на расстойку, зависит от вида теста.
Если речь об обычном бездрожжевом тесте, то, разумеется, этого делать не нужно.
А вот из дрожжевого слоёного теста (например, для круасанов) без расстойки желаемый результат не получить.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить