На один литр маринада.
Как определить количество маринада для банок разного объема?
тэги:
добавить,
маринад,
огурцы,
сколько,
уксусная кислота
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
3 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
angren
[202K]
3 дня назад
Уксусная кислота является консервантом и если ее не добавить в консервы с огурцами, банки могут повзрываться. Я всегда добавляю уксусную кислоту в маринад, количество которого для каждой банки с огурцами измеряю точно, сливаю кипяток, которым первый раз заливаю банки в мерный стакан.
Количество маринада зависит от наполнения банки и если класть уксусную кислоту «на глазок», то не всегда вкус огурцов получается такой, как надо.
На один литр маринада я добавляю полторы чайных ложки уксусной кислоты 70%. Объём у разных чайных ложек разный, у меня чайная ложка среднего размера, в неё входит пять миллилитров кислоты, можно измерить мерным стаканчиком, который бывает в жидких лекарствах.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Evgeniya07
[4.7K]
4 дня назад
Я обычно готовлю рассол для консервирования огурцов и помидор из расчёта: 3 литра на 2 3-х литровые банки, то есть по 1,5 литра на банку, на 2-х литровую банку — 1 литр рассола и т.п. Это зависит ещё и от того как "набита" банка овощами, если сильно плотно, то рассола уходит меньше. В рассол я добавляю 70% уксусную кислоту из расчёта 1 чайная ложка на литр жидкости. Но в последнее время я стала добавлять уксус прямо в банку, после того как заливаю овощи рассолом. На 3-х литровую-1 десертную ложку, или даже столовую, в зависимости от размера овощей, на 2-х литровую-1 десертную или 1,5 чайных, на 1-литровую-1 чайную ложку. Уксус хорошо расходится, банки не взрываются, стоят по несколько лет в комнате.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
Андрей571
[38.6K]
4 дня назад
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить