Действительно ли овощи безопасней покупать на рынках или это обман и почему? Многие считают что овощи безопасней покупать на рынках, что там они экологически чистые, домашние с огорода прям сегодня сорвали, а в супермаркетах овощи имеют большую дозу нитратов. Из личного опыта могу Вам сказать это очень страшное заблуждение. Мне приходилось работать в свое время и на рынке и в супермаркетах. Да на рынке есть рады честных людей которые по настоящему сами выращивают все, есть ряд честных людей которые привозят товар с оптовых баз и для сохранение овощей по больше просто поливают из чистой водой. Но общая сама вот что творит. Они берут какие-то растворы мешают и поливают этой химией овощи что бы у них дольше был товарный вид. И причем покупателем красивые песенки поют о том что они сами вырастили.
В супермаркетах проверка товара более строга. Да и везде камеры стоят. Такое просто не возможно провернуть в супермаркетах. После работы на рынках я боюсь есть овощи с рынков.
А как Вы определяете где по настоящему овощи сами вырастили?
И знаете ли Вы какую-то подобную информацию о том где лучше овощи покупать и почему?
тэги:
овощи,
овощи с огорода,
рынок,
супермаркет
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
5 ответов:
старые выше
новые выше
по рейтингу
3
ValeryNZ
[2.1K]
1 неделю назад
По поводу нитратов. Как правило, содержание нитратов в плодах овощных культур примерно одинаково, что на рынке, что в супермаркетах (если они, овощи эти самые, были выращены в примерно сходных световых условиях). Легенда о том, что в супермаркетовых овощах больше нитратов основана на том, что основными поставщиками сетей, как правило, являются крупные промышленные теплицы. Вот, дескать, в этих самых теплицах и пичкают растения "химией". Это не совсем так, вернее, совсем не так. Ни один нормальный агроном (а в серьезных теплицах обычно держат нормальных агрономов) не будет пичкать огурец/томат повышенными дозами азотсодержащих удобрений (они достаточно дороги). Он (я про агронома) разорит свое хозяйство на удобрениях и СНИЗИТ урожайность. Этому агроному надают по шапке, по шее, навтыкают пендулей и выгонят на улицу (и правильно сделают).
С другой стороны, некоторые основания под упомянутой легендой есть. Это когда супермакет продолжает торговать овощами в "несезон" (поздней осенью, зимой, ранней весной) и промышленные теплицы остаются единственным поставщиком в это время (фермерские теплицы и дачные хозяйства недостаточно оснащены для круглогодичного выращивания). В это время, действительно в плодах может наблюдаться повышенное содержание нитратов, но не из-за того, что в "промках" работают подлюки, а потому что не хватает естественного освещения (короткий световой день, солнце низко над горизонтом). В условиях низких уровней освещенности растение не имеет возможности (не хватает солнечной энергии) должным образом ассимилировать поставляемый корневой системой нитратный азот, перевести его в удобоваримые формы и связать в белковых соединениях, а вынуждено тупо задвигать эти нитраты в плоды.
Справедливости ради, нужно заметить, что и у вполне чистоплотных дачников-фермеров, может вырасти урожай с повышенным содержанием нитратов, если дачник переборщит с навозом или аммиачкой (а вот это может случиться запросто, дачник часто совсем не агроном и может переборщить от доброты душевной и по незнанию), а тут как назло надолго установится ну тупо пасмурная-препасмурная погода…
Эх…
Для затравки.
Выскажу еще такую "крамольную" вещь. Только чур не пинаться ногами. Повышенное содержание нитратов известная "страшилка" для обывателей. Ничего плохого кроме хорошего от нитратов нет. Байка про "вредные нитраты" была основана на известной научной ошибке в США (точно не помню когда, где-то лет 50 тому назад) и со временем эта ошибка выяснилась. Но пока "выяснилось" прошло достаточно времени и во всем мире сложились контролирующие-проверяющие структуры (что до нас, так Роспотребнадзоры), написались научные статьи-работы и всякое разное, укоренилось общественное мнение … Короче, опровергать вредность нитратов оказалось себе дороже и все осталось как есть. Роспотребнадзору (например) лучше с нитратами бороться, чем действительно порядок наводить. Производителям разных "нитратомеров" тоже хорошо, напуганый нитратом народ охотно раскупает эти бесполезные устройства. В общем, всем уютно, кроме "сердечников". Но нитраты народ не злобный, не обращают внимания на нападки, не обижаются на клевету, а знай себе нормализуют сердечную деятельность и говорить "спасибо" не просят.
Вот. Как-то так.
( ой, что-то я,однако… лучше пойду домашним хозяйством займусь. В смысле посуду помою или чаю попью)
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Svetoslav i K
[12.2K]
1 неделю назад
Я веган сыроед и питаюсь свежими овощами и фруктами. По личному опыту, все, что продается в сетях Магнит, Пятерочка и Ашан просто не съедобно, кроме разве что бананов. Яблоки из магнита не гниют месяцами. Огурцы имеют жуткий химический привкус, а помидоры просто деревянные, причем круглый год, как хвоя. Поэтому все покупаю на местном рынке. За десять лет своей диеты научился по внешнему виду определять те продукты, которые действительно радуют, не только вкусом, но и послевкусием, т. е. теми ощущениями легкости и взрывной энергии, которую они дают. Надо понимать, что и на рынке далеко не каждая продукция подходит под эти критерии. Часто приходится выбирать лучшее из того, что есть, а не из того, что хочется. Бывает там продукция и из местных станиц. По своему опыту хочу сказать, что нитраты далеко не самое плохое, что могут содержать фрукты и овощи. Нитраты это то, что можно измерить. Но сколько нам открытий чудных готовит Китайский химпром, который не измеряется в сан лабораториях и бытовыми приборами. И вот именно в этом, рынок и выигрывает, давая возможность выбора.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Андрей571
[34.6K]
2 дня назад
Практически никогда не покупаю овощи в супермаркетах.
Вы видели когда-нибудь в супермаркете настоящие грунтовые помидоры, спелые и с зелёными семечками внутри? Лично я нет! Всё, что там называется "помидорами", это жалкая и несъедобная пародия на настоящие помидоры. Поэтому только рынок!
Тоже касается и картошки. В то время, когда на рынке появляется отличная азербайджанская молодая картошка (в мае), в супермаркетах появляется несъедобная картошка из Египта.
А выбор зелени где лучше? Конечно же на рынке! Я уж не говорю о чесноке.
Про ягоды тоже говорить нет смысла.
В общем, супермаркеты отдыхают…
А насчет безопасности — на рынке безопаснее. На рынках продавцы заинтересованы в покупателях, там проверки и ответственность строже. А в супермаркетах вообще никому не до чего нет дела, типа, лопайте, что дают! Они берут либо самое некачественное, главное, по дешевке, или импортные с кучей химии.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Slavik42
[36.2K]
1 неделю назад
Лучше всего покупать овощи у азербайджанцев на рынке. Они их привозят откуда то, например помидоры и продают.
А перепродавать то каждый может, тут вы не угадаете, кто и откуда их взял, закупил и перекупил.
Думаю что в супермаркетах овощи должны так же продаваться с проверкой от соответствующих органов.
Так что можно брать и в магазинах.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
anomalia
[10.4K]
1 неделю назад
Безопасней покупать овощи у бабушек, у дачников. Они продают свои излишки. И выращивая для себя овощи и фрукты, лишней химией не воспользуются. Если есть возможность то лучше на рынках или через знакомых найти проверенных поставщиков(дачников, жителей сельской местности). И пользоваться их услугами ежегодно.
в избранное
ссылка
отблагодарить
[пользователь заблокирован]
[202]
Но бабушка на рынке не всегда может оказаться бабушкой которая сама вырастила. Есть такие бабки что едут с утра на рынок, перекупают у кого попало. А потом продают в 1.5 раза а то и в 2 раза дороже. Под соусом ну да дороже но домашние же. А насчет через знакомых это верно.
— 1 неделю назад
anomalia
[10.4K]
Я не думаю что бабушка со своего огорода сможет ящиками притащить товар. В лучшем случае это ведро яблок или помидор.
— 1 неделю назад
комментировать