Сколько сахара класть в варенье из шелковицы?
Варенье из шелковицы сахар какие пропорции
сколько варить варенье из шелковицы?
сколько варить варенье из шелковицы после закипания
варенье из шелковицы сахар какие пропорции
тэги:
варенье
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
2 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
1
Go Green
[366K]
3 дня назад
Шелковица по-другому в некоторых районах нашей страны называют тутовник.
Она растёт на деревьях, которые могут быть очень мощными и большими.
Шелковица или тутовник бывает как тёмной, так и белой.
Тёмный тутовник обладает сладким вкусом с некоторой кислинкой, а вот белый тутовник очень сладкий.
Как только вы собрали ягоды шелковицы, нужно сразу же приступить к их обработке и приготовлению варенья.
Для этого перебираем ягоды и удаляем все ненужные, отрываем хвостики и моем под проточной водой в сеточке.
Даем воде стечь и ягодам немножко обсохнуть, а затем перекладываем их в посуду в которой будет варится варенье.
Теперь нужно шелковицу засыпать сахаром.
Сахар можно брать из расчёта один-к-одному, но мне больше нравится уменьшать количество сахара и я беру его процентов на 30 меньше.
Шелковице с сахаром даём постоять до того момента, как появится сок.
Теперь можно поставить кастрюлю на небольшой огонь и дать сахару растопится и варенью закипеть.
Кипятить нужно не больше 10 минут.
После этого варенья отставляем на пять шесть часов и кипятим ещё раз десять минут. Таким образом нужно поступить 3-4 раза.
Получается в итоге, что нам на килограмм шелковицы нужно взять 700 грамм сахара и кипятить варенье с перерывами в общей сложности 30-40 минут.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Анатолий-тдр5
[10.3K]
5 дней назад
Сахар берётся из расчёта 1 кг сахара на 1 кг ягод. Сразу не варят, а выдерживают в сахаре 6-8 часов. После этого ставят на огонь и доводят до кипения. Длительность варки 5-8 минут на слабом огне. После этого снимают с огня и остужают минут 5-10. Снова ставят на огонь и варят те же 5-8 минут. И так несколько раз, пока варенье не станет густым. В конце варки добавляют половину чайной ложки лимонной кислоты (на 1 кг ягод). Из 1 кг шелковицы должно получиться примерно 1 л готового варенья
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить