Роскачество обнаружило кишечную палочку в чайных пакетиках некоторых производителей. Погибнет ли она при заварке чая кипятком напрямую в чашке, и если да, то в течение какого минимального промежутка времени?
тэги:
бактерии,
здоровье,
чай,
чай в пакетиках
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
3 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
rodleoil2
[252K]
6 дней назад
Начнем с того, что при температуре в 60 градусов кишечная палочка погибнет только через 15 минут и только в присутствии(=>1%) карболовой кислоты. Бактерия вынослива и некоторые штаммы могут продолжать делиться при +49 градусах. Это массовое заблуждение, что нагрев выше 50-60 градусов сворачивает все белки и убивает все бактерии.
А вот температура в 100 градусов убивает кишечную палочки практически мгновенно.
Следовательно, заварка чая кипятком с огромной долей вероятности уничтожит её.
Не стоит забывать, что не все штаммы кишечной палочки вредны. Полезные и нейтральный постоянно обитают в отделах кишечника и желудке, выполняя свою роль по разложения пищи, предотвращая размножение болезнетворных микроорганизмов.
Обнаружение кишечной палочки в чае свидетельствует лишь о том, что чай подвергся фекальным загрязнениям (людей, животных, без разницы).
Следовательно, вам не её стоит бояться. Она — лишь индикатор загрязнений. именно в фекалиях размножается много бактерий, которые могут вызвать целый спектр отравлений, как сами по себе, так и плоды их жизнедеятельности, оставшиеся в фекалиях и не подверженные распаду в кипятке.
Да и в любом случае, погибнет при заварке.
А вот фекалии и результаты жизнедеятельности болезнетворных бактерий останутся в чае.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Александра Филимонова
[227]
6 дней назад
Начнем из истоков появления кишечной палочки в чае как в листовом ,так и пакетированном виде? Как попадает,чем опасна?
Появляется она в чае очень просто,банальные нарушения санитарных норм,условий хранения,герметичности упаковки и другие факторы.
Если нарушена упаковка,превышен уровень влажности воздуха, чай тем самым теряет аромат и покрывается плесенью, грибками, это начало интенсивного размножение микробов и грибков.
Чтоб избавиться от кишечной палочки нужно лишь вскипятить воду свыше 60 градусов и залить чай.
Чтобы чай получился абсолютно стерильным ,его нужно сжечь.
Опасность может составлять в пищевом отравлении,если взять чай руками и не помыв их брать другие продукты ,есть вероятность ,что в таких случаях будет расстройство желудка.
Берегите свое здоровье! Выбирайте качественные продукты!
———————————————————
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
RIOLIt
[140K]
6 дней назад
Это- большой вопрос. Вскипятил воду, заварил чай, но вода- уже- не кипяток, вода везде закипает при разной температуре, заваривают пакетик, когда торопятся и погибнет ли палочка- неизвестно, оказывается- чай дело серьезное, недаром страны с чайными традициями так к чаепитию так и относятся, не признавая чаи в пакетиках, потому как знают как и где их фасуют…
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить