тэги:
пельмени,
рецепт
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
4 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
![]()
димасирота
[616]
1 неделю назад
смешивать надо как минимум 3 вида мяса говядина свинина и птица .свинину желательно с жирком он при даст ту самую сочность и замешивать на молоке.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
А-Кит
[1.8K]
1 неделю назад
Моя знакомая,добавляет мелко нарезанный лук и сало,чайную ложку сливок или молока.Реально сочные получаются.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
![]()
Светлана Марченко Юрьевна
[500]
1 неделю назад
Вода в фарш нужна. Но самое главное не переусердствовать, иначе лепить сложно будет.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
Фанфан тюльпан
[5.9K]
6 дней назад
Главное приготовить хорошее тесто и качественно слепить пельмени, чтобы в процессе варки пельмени не лопнули. Тогда и сохранится драгоценный пельменный сок. Кипение воды при варке должно быть не бурным, а средним, спокойным. Фарш классический — говядина, свинина, сало, репчатый лук, соль, чёрный перец и ледяная вода( я специально ставлю чашечку с водой в морозилку). На 1 кг фарша идёт пол стакана воды. И ещё — когда пельмени сварятся, нужно их сразу обдать холодной водой, прямо в кастрюле, и сразу достать шумовкой на тарелочку.

комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
