Чем отличаются консервированные маслины от консервированных оливок?

Почему названия на банках отличаются?

В чём "фишка"?

тэги:

консервы,

маслины,

оливки

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

3 ответа:

старые выше
новые выше
по рейтингу

10

Юля 30
[24.5K]

5 дней назад

Те и другие собираются с одного дерева в разные периоды созревания .

Оливки это зелёные ,не дозревшие плоды .

Черные дозревшие оливки ,уже именуются маслинами .

В Португалии очень популярны маслины коричневые-это период от зелёных к черным .

Такие коричневые маслины ,обычно засаливают в деревянных бочках .

На столе в ресторанах можно увидеть все три вида .

Перед подачей их засыпают мелко нарезанным чесноком с оливковым маслом .

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

5

Танюш­ка64
[89K]

5 дней назад

В принципе, маслины и оливки являются плодами одного и того же вечнозелёного дерева, которое ботаниками названо "Olea europaea", что в русском языке звучит в нескольких вариантах: Олива европейская, Оливковое дерево, Маслина европейская. Отличаются они лишь степенью зрелости, да и то, только в нашем языке. Там, где растёт дерево, плоды называют одним словом — "олива", будь они хоть зелёными (недозрелыми), хоть чёрными (полностью созревшими).

Что касается консервированных оливок, то здесь следует быть осторожными, если Вы не любите вместе с продуктом поедать разную "химию". Это особенно касается оливок с начинками.

Мякоть зелёных оливок довольно плотная, а потому вырезать из неё косточку можно, чтобы затем наполнить отверстие начинкой. Чёрные спелые оливки, которые у нас принято называть словом "маслины", имеют мякоть нежную, из которой вытащить косточку, не повредив форму плода, проблематично.

Поэтому, если Вам предлагают маслины, то есть, спелые оливки с начинкой, имейте в виду, что чёрными они стали не на дереве, а путём воздействия на зелёные оливки химикатами, вредными для здоровья человека. Чёрные оливки с косточками можете покупать и есть смело, 99% гарантии, что они стали чёрными на дереве 🙂

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

4

BAU
[65.8K]

5 дней назад

На мой взгляд отличие как у консервированных томатов и консервированных помидоров.

Маслины — русское название, олива — иностранное. Растение одно. Другое дело, что их сотни сортов и тысячи рецептов. Так что хоть черные, хоть зеленые, хоть горькие, хоть соленые, хоть кислые, хоть острые.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить