Что делать, если суп горячий и не убрать в холодильник?
Например, сварила суп, а надо срочно уйти из дома на работу или по другим важным делам?
Или поздно вечером приготовила суп, надо ложиться спать, а суп ещё не остыл…
Суп может прокиснуть, если его на день или на ночь не убрать в холодильник?
Или лучше поставить горячий суп в холодильник, пусть там остывает?
тэги:
надо уходить,
не убрать холодильник,
суп горячий,
суп не остыл,
что делать
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
4 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
3
julietka
[30.1K]
4 дня назад
Смотря на какое время вы оставите горячий суп остывать и какая окружающая температура.
Я всегда первое варю поздно вечером в 23-24ч. Чтоб никто не отвлекал. И оставляю на плите. Встаю в 7 утра, и суп ещё даже и не думал прокисать. Ставлю в холодильник и всё в порядке. Но это в холодное время года. Если летом жарко, то даже на 5-6 ч оставлять рискованно. Тогда надо его наоборот пораньше сварить и поставить кастрюлю в какую-нибудь ёмкость с холодной водой. И почаще менять эту воду по меренагревания. Так суп быстрее остынет и поставите его в холодильник.
А я летом, если уж готовлю поздно ночью, варю суп в мультиварке и в ней же потом оставляю до утра. Там он очень долго остаётся горячим и не успевает прокиснуть.
А в борщ можно немного уксуса добавить и для кислинки и как консервант.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Ins
[175K]
4 дня назад
Был случай, сварил свою первую кастрюлю борща, вечер был. И оставил на ночь охлаждаться (в холодильник горячее ставить нельзя, дороже может выйти). Наутро были замечены первые признаки того, что он прокисать начал, этот тонкий неповторимый запах и первые робкие пузырьки… Обидно было. Очень.
С тех пор, чтоб такого в дальнейшем не повторялось, готовить в жаркую пору (а дело было летом, живу в сравнительно жарком климате) старался с таким расчетом, чтобы присутствовать в тот важный момент, когда первое (Слухай, кум, знаешь як москали наш борщ называют? — Нет. — Первое! — У, поубивал бы, гадов!) остынет до такой степени, чтоб можно было убрать в холодильник. Но часа за 4-5 ничего плохого не должно случиться. На худой конец можно наоборот чем-то кастрюлю укутать, чтоб остывало медленнее. Ещё где-то час форы.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
benni-22
[3.9K]
2 дня назад
Здравствуйте, что делать, что делать, ничего не делать! Если возникла такая ситуация, что только сварил суп, и кот в рот тебе заглядывает, а нужно срочно уйти или уже глубокой ночью, то можно просто оставить кастрюлю на выключеной плите! Это уже я проходил, когда мама заболела, а кому то варить нужно было. Утром просто перекипятить и всё! Запомните, что бы не угробить свой холодильник не нужно его " пичкать " горячими продуктами, потому что он не то что может сломаться, а сломается гораздо быстрее. Так что не бойтесь оставять только что свареный суп на кухне, ему ничего не будет! Давайте рассмотрим вопрос, почему суп начинает прокисать? Потому что в нем начинают заводится бактерии и начинается процесс брожения. В горячем супе это просто физически не получится, потому что температура свежесвареного супа 80 — 90 градусов и никакие бактерии там и близко появится не могут ! Вам бы хорошо было плавать в горячущей воде ? Вот так же и им. Так что можете смело оставлять кастрюлю, и не боятся что он пропадет, нет, если к вашему приходу наполовину опустеет, это уже другой вопрос. 😀
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
анастасия доханова
[625]
4 дня назад
для начала нужно вытащить половник с кастрюли, а горячую кастрюлю вынести на улицу в сени если вы жевете в частном доме, или на болкон если вы живете в благоустроенной квартире. Но если на улице жаркое лето, то оставьте лучше на плите, он остынет вы вернетесь и уберете в холодильник.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить