тэги:
кекс,
кулинария,
маффины,
рецепт
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
1 ответ:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
semytsvetik
[653]
5 дней назад
Кексы — это мягкие пирожные с жидкой или желеобразной начинкой, или вообще без начинки.
Маффины часто делают шоколадными и с вкраплениями ягод, шоколадной крошки, орехов, обычно они меньше кексов.
Панкейки — на вкус это те же блины, только толще и меньше по размеру, подают их с вареньем или сгущенкой.
Есть еще капкейки — так называемые мини-тортики, в них и начинка может быть и вкрапления и украшение из крема/фруктов/посыпки сверху. Сейчас, они — полноценная замена праздничным тортам.
А по рецепту теста отличия незначительные, маффины предполагают большее количество жидких ингредиентов, что делает их тяжелее, по сравнению с кексами. Кроме того для маффинов смешивают отдельно жидкие, отдельно сухие, а после замешивается тесто, как на сдобу, допускаются комочки.
Кексы же и капкейки часто делают из теста для тортов.
Панкейки делаются и того проще, из обычного блинного теста, которое делают пышнее разрыхлителем или гашеной содой.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить