тэги:
как приготовить,
тирольский завтрак
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
1 ответ:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
dani999
[27.3K]
5 дней назад
Если захотелось Тирольского завтрака ( хотя в целом это Австрийская кухня) то можно приготовить типичное Тирольское блюдо под называнием Zupfbrot (это по сути если говорить по простому запеченный хлеб с начинкой). Нужно взять ржаной хлеб и чем кислее тем лучше. Сделать надрезы сеткой в хлебе. И в каждый надрез добавить ломтики сыра, нарезать мелко бекон и туда его тоже в надрезы добавить и очень мелко накрошить зеленый лук и туда его добавить. И отправить такой хлеб в духовку запекаться за готовности что бы сыр полностью расплавился. И конечно при необходимости его можно посолить и поперчить.
Либо можно приготовить блюдо под называнием Kaspressknödel ( ну в принципе это можно называть сырными котлетами).
Нужно взять твердый сыр и натереть его либо на крупную либо мелкую терку кому как нравится, добавить сливочное масло, молоко, муку, хлебные сухари, яйца, обжаренный лук либо обжаренный зеленый лук, посолить, поперчить и нужно что бы вышла такая консистенция с которой Вы сможете слепить то что похожие на котлеты. И обжарить на растительном масле с 2 сторон до готовности ( но в оригинальном рецепте принято жарить их на чем-то пожирнее чем сливочное масло обычно либо на сливочном либо вообще на смальце ( да в Австрийской как и в Немецкой кухне в некоторые блюда используется то что называется Шмальц на немецком на русском это Смальц)
А когда у Вас приготовленные Тирольские сырные "котлеты" уже есть. То можно из части таких "котлет" приготовить Тирольский суп. Взять куриный бульон, проварить в нем морковь нарезанную кружками, и зелень по типу петрушки и зеленого лука ( но чаще это просто зеленый лук) и перед подачей в него добавить сырные "котлеты".
Иногда он может быть и без морковки просто куриный бульон и "котлетки".
Или еще одним вариантом Тирольского завтрака может быть ( кстати напоминает очень и Исландское блюдо).
Отварить картошку нарезать кружками и обжарить с колбасой либо беконом добавив чеснок и майоран и лук ( а в Исландии добавили бы Тмин).
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить