Как хранить свинину, если нет морозильной камеры?

Пробовали и водой обливать, и в снегу хранить. Все равно свинина кажется после заветренной. Какие способы используют?

тэги:

свинина,

хранение

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

3 ответа:

старые выше
новые выше
по рейтингу

3

novoh­udono­sen
[24.1K]

5 дней назад

В деревнях густо солили и держали в холодной кладовке. Потом блюдо можно не солить. Мясо никогда не тухло. Холодильников никаких небыло. Молоко сластили, оно не скисало.

Ну а самое долгое хранение обеспечивает копчение.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

2

Peres­vetik
[702K]

5 дней назад

Если нет морозильной камеры, то выход найдется. Следует взять стеклянные банки и уложить в них мясо.Которое предварительно обрабатываем сутки в соляном растворе. Потребуется десять столовых ложек пищевой соли на два стакана воды.

После обработки кладется мясо в банки и может сохраниться до трех месяцев. Особенно если будет стоять при минусовой температуре.

Этот метод называется мокрой засолкой, есть еще и сухая засолка. Нужно свинину обработать специям, которые смешаны с солью и дать выстоять сутки, а затем положить в банки.

Можно посушить мясо в электросушилке, нарезав кусочками и потом использовать для разных блюд.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

0

MissS­anta
[993]

5 дней назад

Смотря какая у Вас погода, но я бы хранила на улице в таком случае. Погода -10. Так же как и в морозилке — в упаковке покупной.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить