Например, в майонез. Там уже есть уксусная кислота, разве её недостаточно? Зачем ещё добавлять сорбиновую кислоту?
тэги:
кислоты,
консерванты,
пищевые добавки,
продукты питания,
сорбиновая кислота
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
1 ответ:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
le soir
[26.3K]
4 дня назад
Сорбиновая кислота является консервантом. Индекс — Е200. Это действительно природное вещество, которое обнаружено во многих ягодах и фруктах. Впервые сорбиновая кислота была выделена из ягод рябины.
Сорбиновая кислота предотвращает появление плесени в тех продуктах, в которые ее добавляют.
Сфера ее применения огромна: масло, маргарин, сыр, продукты из рыбы, колбаса (копченая и вареная), квашеная капуста, джем, варенье, повидло, фруктовые пюре и соки, конфеты, шоколад, пралине, мучные кондитерские изделия, хлеб и изделия из муки, и некоторые другие.
Основное назначение сорбиновой кислоты — предотвратить появление в продуктах плесени, а также чтобы увеличить срок их хранения.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить