Скорлупа и белок яиц оставались при этом обычными. Какая может быть причина этого явления?
тэги:
белок,
желток,
зеленый,
куры,
причина,
яйца
категория:
наука и техника
ответить
комментировать
в избранное
бонус
3 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
simpl
[69.5K]
6 дней назад
Цвет желтка яиц, зависит от:
1.Состава кормов, яркий цвет придают корма, насыщенные каротиноидами, они придают ярко- оранжевый насыщенный цвет
2.Некоторые производители намеренно добавляют в корма красители, иногда синтетические и вредные для здоровья
3.Наличие у курицы-несушки некоторых вирусных заболеваний
4.Долгое хранение яйца при повышенной температуре
5.Курица-несушка уже старая
Если же в деревне во многих хозяйствах стали нести яйца с зеленоватым желтком, при этом нет кормов с красителями, куры молодые, то наверняка есть вирусное заболевание кур..
Нужно провести лечение, если не куры поддаются лечению, то нужно произвести выбраковку, тушки сжечь или глубоко закопать и пересыпать известью..
Здоровых кур вакцинировать, исключить перенаселённость кур..
Важно правильное двухразовое питание с включением злаков, витаминов, добавкой ломанной скорлупы, ракушек, мелкого гравия.. Хорошо, когда курица имеет возможность свободного выпаса, тогда яйца наиболее полезны..
Употреблять яйца в пищу с зелёными желтками нельзя..
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
il63
[133K]
6 дней назад
Причину необычного явления (зеленые желтки яиц) установили орнитологи. Оказалось, что в окрестностях деревни появилось огромное количество зеленых кузнечиков. Куры с удовольствием клевали их, и в результате в яйца попал зеленый пигмент кузнечиков, который концентрировался в желтке. Очевидно, зеленый пигмент кузнечиков с химической точки зрения относится к жирорастворимым, поэтому он и концентрировался в желтке. Водорастворимый пигмент концентрировался бы в белке — водном растворе. Вреден ли пигмент кузнечиков для людей, я не знаю. Но есть такие яйца я бы поостерегся. Когда-то думали, что зеленый пигмент кузнечиков — это хлорофилл, но потом выяснили, что это другое вещество, хотя и близкое по строению к хлорофиллу.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Nasos
[25.9K]
1 неделю назад
Желток куриного яйца бывает от светло-жёлтого, до тёмно-жёлтого, почти что светло-коричневого с красноватым оттенком. Такая вариация в цвете вызвана различным питанием кур, как мне кажется.
Почему желток стал зеленоватым? Ну, возможно, что-то не то ели куры в той деревне. Отравиться не отравились, а вот на цвете желтка это как-то сказалось.
в избранное
ссылка
отблагодарить
il63
[133K]
"возможно, что-то не то ели куры в той деревне". Именно так и было. Хотя с куриной точки зрения они ели как раз "то".
— 6 дней назад
комментировать