картошка в мундире или кожуре,полезные свойства
тэги:
варка,
время,
картошка,
минуты,
мундир,
приготовление
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
11 ответов:
старые выше
новые выше
по рейтингу
3
Ninaarc
[227K]
более года назад
Картошка в "мундире" — одно из любимых блюд в нашей семье, а готовится оно легко и быстро. Отбираю клубни средней величины и тщательно их мою, а затем укладываю в кастрюлю. Заливаю водой, а после закипания, прикрывают крышкой. На минимальном огне картофель следует варить минут 20-30.
Я картофель в "мундире" солю во время варки, мне кажется, что он таким образом приобретает вкус печеного. Готовность картофеля проверяю с помощью двузубой вилки, у которой длинные острые зубцы. Если картошка легко протыкается, то она готова к употреблению. Воду сливаю, а затем помещаю картофель на несколько минут в холодную воду, что помогает легко снять кожицу со сваренного клубня.
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
ИринаВКа
[34.6K]
более года назад
"Картошка в мундире" не требует долгой подготовки блюда перед приготовлением, всего лишь нужно тщательно промыть картофелины, сложить их в кастрюлю и залить водой, кипящей или обычной из-под крана. Поставив на плиту дождаться когда вода начнет кипеть, и с этого момента поставить таймер на 25-35 минут, время варьируется в зависимости от сорта картофеля.
После проверки готовности, а это можно проверить вилкой, которая должна легко протыкать картофелину, воду слить, и залить холодной на несколько секунд. Эта хитрость поможет потом легче очистить корнеплод от кожуры. Хотя некоторым нравится употреблять ее с "мундиром", в нем много калия, это полезно.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Айриш
[228K]
более года назад
Сорта картофеля могут быть разные. Некоторые рассыпчатые сорта варятся быстрее.
Я варю картошку на газовой плите среднего размера (в ладони помещается) примерно 25 — 30 минут. Готовность определяю путем протыкания вилкой или ножом.Иногда,простое чутье, гляну и уже вижу — сварилась. У некоторых картофелин кожура лопается, значит — готова. Картофель в мундире не солю. Мне кажется, что вкуснее, когда картошку почистишь, а сверху солишь, хоть и вредное это дело.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
сашаза
[14.3K]
более года назад
С момента закипания воды и до полного приготовления, картофелю среднего размера, достаточно двадцати минут. Если же картофель крупный, то его можно располовинить или увеличить время варки. А вообще, варить "в мундире" рекомендуется мелкую картошку, так как для приготовления других блюд замучаешься ее чистить. Что касается полезных свойств, то "в мундире" варится картошка или очищенной, на их количестве, думаю, это не отражается.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Людмила1979
[174K]
более года назад
Время варки среднего размера картошин в мундире на "среднем огне" (чтобы вода кипела не очень сильно) — 25 минут после того, как вода закипела. Ножом готовность картошки лучше не пробовать, острый нож легко входит и в не совсем доваренную картошку, а вот вилкой — самое оно.
Воду не солите, лучше посыпать сваренную очищенную картошечку солью сверху, так получится вкуснее.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Ольга Тимофеева
[15.2K]
более года назад
Картофель средний размеров, диаметром до 7-10 сантиметров нужно заложить в кастрюлю с кипящей водой и варить минут 25 — 35 на среднем огне.
Я предварительно не протыкаю вилкой картофелину, если шкурка лопнет, ничего страшного, а готовность проверяю или вилкой, или острием ножа.
Кушать картошку в мундире можно и в горячем виде, и в холодном.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Rafail
[115K]
более года назад
Готовность картофеля при варке проверяется следующим образом. Нужно взять обыкновенную спичку и попытаться проткнуть ею (естественно, не головкой, а противоположным концом) картофелину. сваренный картофель легко протыкается, а сырой — нет.
в избранное
ссылка
отблагодарить
сашаза
[14.3K]
Правильно, или сделать это обыкновенным ножом.
— более года назад
комментировать
1
СТЭЛС
[145K]
более года назад
Самый вкусный картофель в мундире, получается из молодого картофеля. Клубни в диаметре 4-5 сантиметров, хорошо моем, заливаем теплой водой. Солим картофель в мундире, после закипания минут через десять. Варим пятнадцать минут. Снимаем с огня и после этого отставляем в воде с закрытой крышкой, еще минут на десять. После этого можно подавать. Шкурка хорошо отходит от молодого картофеля. А некоторые едят и вместе с нею.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
KritikSPb
[60.8K]
более года назад
Ещё зависит от того, молодой картофель варите, или старый.
Молодой в два раза быстрее сварится!
Всегда проверяю вилкой или тонким ножиком — когда начинает входить, точно в растаявшее масло — картофанчик готов!
Спичкой тоже очень удобно и менее травмоопасно для картофелины)
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
SVEN
[56.7K]
более года назад
Картошку в мундире варят до готовности. Состояние готовности определяется примерно через 30 минут путем протыкания клубня. если нож или вилка входит легко, значит картошка готова. Как видите процесс совершенно бесхитростный.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Олька87
[112]
более года назад
Все зависит от размера картофеля и на какой плитке вы готовите, газовой или электрической. На электрической 20-30 минут.
в избранное
ссылка
отблагодарить
Царицына
[12.7K]
газовая , огонь регулируется, спасибо.
— более года назад
Олька87
[112]
на газовой в два раза быстрей, пока варится протыкайте вилкой картофелину, как только она станет мягкая то смело выключайте огонь, картофель готов!
— более года назад
комментировать