Впервые собираемся печь пирожки с начинкой из мясного фарша. Что в него добавить кроме соли? И как сделать так, чтобы начинка получилась сочной и, желательно, рассыпчатой. Может, фарш вначале обжарить? Или добавить в него что нибудь? Кто знает, подскажите!
тэги:
выпечка,
пирожки с мясом,
фарш
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
2 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
1
Jinni
[6.6K]
6 дней назад
Я обязательно добавляю мелко нарезанный репчатый лук и в обязательном порядке густую сметану, потом солю, перчу, перемешиваю. Затем формирую шарики из фарша и немного охлаждаю в морозильнике, буквально минут 10. Затем вынимаю и выкладываю на середину подготовленного кружочка теста.
Количество беру на глазок, поэтому пропорции сказать не могу.
в избранное
ссылка
отблагодарить
геннадий59
[17.6K]
А лук не надо обжаривать?
— 6 дней назад
Jinni
[6.6K]
Все зависит от Вашего вкуса. Можно слегка потушить, до мягкости, на сливочном масле. Просто будет совсем другой вкус с сырым луком и с термически обработанным.
— 6 дней назад
комментировать
1
Зарина1005
[7]
6 дней назад
Я готовлю фарш следующим образом: отвариваю мясо и пропускаю через мясорубку, затем мелко нарезаный лук обжариваю на растительном масле, добавляю к мясу. Соль, перец по вкусу! Мой фарш готов!
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить