тэги:
котлеты
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
6 ответов:
старые выше
новые выше
по рейтингу
3
Dead Pixto
[4K]
1 неделю назад
Тут огромное поле для творчества. Вообще-то французское слово côtelette это мясо на косточке или между рёбер.
Лично я люблю отбивные котлеты. Именно на косточке. Хорошее мясо, просто отбить и пожарить с простыми приправами, солью и перцем. Чуть-чуть розмарина.
Если мы говорим о котлетах из рубленого мяса, то я люблю мешать фарш из разных сортов мяса. Свинину, говядину. Даже индейку иногда добавляю. С бараниной, а особенно с дичью — очень осторожно. Аромат своеобразный, если мясо не подготовить.
Для сочности в фарш побольше рубленого репчатого лука, неплохо если туда добавить тертый сырой картофель. Кто-то хлеб белый добавляет, мне не сильно понравилось.
Генерал РосГвардии господин Золотов умеет готовить сочные котлеты из Навального. Я не пробовал, может и правда вкусно.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Jinni
[5.8K]
6 дней назад
Тут огромное поле для импровизации. Котлеты ведь не только из мяса готовят. Попробую перечислить, хотя бы примерно, из чего можно приготовить вкусные котлеты.
Итак:
- из мясного фарша, это может быть отдельно из какого-то мяса, из нескольких видов мяса;
- отбивные, в данном случае поджариваются предварительно отбитые ипромаринованные куски мяса на косточке или мякоть;
- рыбные, могут быть из рыбного фарша или из рыбных консервов;
- овощные, тут уж их все и перечислить невозможно — из свеклы, моркови, из капусты (белокочанной, брокколи, цветной и т.д.), тыквы, кабачков… Всего и не перечислить. А если сюда добавить еще и различные смеси, то конца и края рецептам нет.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
олеся максяева
[2.2K]
6 дней назад
У каждого человека разные вкусы и предпочтения. Кто любит куриные кто свиные. Но я предпочитаю готовить из 2 видов мяса.
500гр свинины
200гр куриных грудок
1/2 батона
3 большие луковицы
3 зубчика чеснока
3 плавленных сырка
зелень(петрушка, укроп, зелёный лук)
соль, перец по вкусу
Не котлеты а просто огонь!!
Но для каждого нужно выбирать также исходя из заболеваний. Куриные, индюшачьи наиболее диетические, свиные жирноваты будут, говяжьи тяжело перевариваются и жестковаты. Готовить на масле тоже не очень полезно поэтому можно использовать пароварку. Кому то мясо вообще нельзя в таком случае спасут овощные котлеты.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
lilali
[2.9K]
5 дней назад
Из мяса.
Делаю фарш сама. Свинина, говядина и куриная грудка. Сало. Перед приготовлением: молотые сухари или вымоченный в молоке хлеб, лук, чеснок и специи.
Иногда делаю из куриной грудки перемолотой в блендере и брокколи, перемолотой также в блендере.
Формирую тефтелями и в духовку. Затем поливаю любым соусом: сметана+вода + специи или томатная паста+вода+специи.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Царицына
[12.7K]
6 дней назад
из телятины получаются отличные котлеты, например пол килограмма телятины, картофелина одна , одно яйцо, и одна крупная луковица.
Всё положить в кухонный комбайн и смешать, плюс специи по вкусу.
Далее сформировать и обвалять в муке котлеты, обжарить на сковороде и потушить.
Приятного аппетита.
Вчера такой обед мне обошелся всего за 200рублей.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Lucifer259
[1.1K]
1 неделю назад
Все зависит от вашего вкуса и продуктового предпочтения. Например моя сестра очень любит капустные котлеты. Я же предпочитаю свиные с добавлением чеснока и перца. А моя тёща ест куриные приготовленные на пару. Если же вы готовите котлеты из рыбы,то выберите кости. Приготовление любой пищи это импровизация!!!![][1]
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить