тэги:
вино,
вторые блюда,
курица,
мясо,
рецепт,
тушеная курица
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
2 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
7
spring948374
[205K]
6 дней назад
На упаковке лаврового листа встретился рецепт курицы, тушеной в вине с лавровым листом. Привожу его здесь:
необходимо:
курица — 1,5 кг
белое вино — 200 мл
растительное масло — 4 ст. ложки
чеснок — 3 зубчика
лавровый лист — 6 шт
приправа для курицы, соль
Мелко нарезанный чеснок нужно обжарить на растительном масле до золотистого цвета и снять с огня. Курицу нужно разделить на 8 кусочков и обжарить с каждой стороны на другой сковороде по 3-4 минуты, посолив и приправив приправой для курицы. После этого к курице добавляем обжаренный чеснок, вино и лавровый лист, всё перемешиваем. Следующие 2 минуты переворачиваем кусочки курицы, доливаем чуть-чуть воды и тушим минут 40.
Подаётся курочка тушеная в вине, с рисом или картофелем, посыпанным зеленью.
Приятного аппетита!
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
irine
[102K]
6 дней назад
Там, где я живу,это блюдо считается беспроигрышным вариантом ужина для тех, кто готовить не умеет.
Потому что это очень легко!
Причём, есть вариант для 100% бездарей и есть для тех, кто способен отличить сковородку от кастрюли.
В первом варианте курицу (лучше разделанную)укладывают в пакет или ёмкость, посыпают солью, перцем, травками и выдерживают так 0,5 часа или 1 час.Потом добавляют к курице вина (любого, но лучше сухого) и оставляют еще минимум на 1 час (больше — можно). Вино должно полностью покрыть мясо.Если это не получилось, придётся периодически "перемешивать" мясо в пакете или в ёмкости.
В это время чистят лук и морковь. Лук режут мелко, морковь — на тонкие длинные пластины.
Лук немного поджаривают, чтобы стал прозрачным.Морковь укладывают на глубокий противень или другую форму.
Куски курицы вынимают из вина и укладывают в форму, прямо на морковь.
Оставшееся вино не выливать!
Немного сливок или яичного русского соуса(майонез) размешать с оставшимся вином, пожаренным луком и залить ломти мяса.
Всё, осталось поставить в духовку.
Второй вариант — для более "продвинутых".
Курицу после маринования нужно (мужайтесь!) отряхнуть от вина, обсушить салфетками и поджарить. Не до готовности — чтобы порумянить. Потом мясо тоже нужно отправить на морковное "ложе" и тушить в духовке.
Или (еще способ — проще) натереть смесью перцев, паприки и куркумы.И также, как в первом случае, уложить в форму на морковную "постель"
Долить вином со сливками(майонезом) так, чтобы верхняя натёртая корочка оставалась не залитой, как острова.
Тушить тоже в духовке до готовности.
Готовность проверять просто: проколоть самый толстый ломтик в центре формы: если вытечет прозрачный сок — блюдо готово.
Пахнуть будет чем-то восточным, барбекю, шашлыком — это будет нечто среднее
Попробуйте на половине курицы, вдруг и вам понравится.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить