Кристаллизованный мёд, какая часть полезнее?

Мёд со временем кристаллизовался, какая чать мёда полезнее, кристаллизованная или не кристаллизованная?

тэги:

мед

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

3 ответа:

старые выше
новые выше
по рейтингу

3

Мария Серге­евна П
[1.7K]

1 неделю назад

Одинаково полезно. Так называемое засахаривание — естественный процесс, который в том числе показывает качество мёда (он должен начинать кристаллизоваться снизу). На свойствах мёда это никак не отражается.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

2

irine
[102K]

1 неделю назад

Без разницы.

Но, если у вас болит горло и нет аллергии на продукты пчеловодства, то вам лучше использовать закристаллизовавшийс­я мёд: понемногу брать ложечкой и держать во рту, не спеша рассасывая. Так как мёд будет таять не сразу, он успеет оказать полезное и смягчающее действие на горло.

А вот если вы поранились, то смазывать ссадины лучше жидким мёдом-тогда не останется следов от ссадин.

Мёд кристаллизуется по-разному потому, что это разный мёд: пчёл не заставишь собирать нектар с конкретных цветов, а у мёда с разных растений может быть разная плотность и разная скорость образования кристаллов.

Не верьте, если только не основе расслоения мёда кто-то решит, что мёд не натуральный.

Ненатуральный мёд не станет расслаиваться: там нечему расслаиваться.Вот только у вашего (на фото) что-то слишком уж кристаллы велики, я такого контраста не наблюдала.Но, возможно, мы живем в разных регионах, поэтому и мёд у нас разный.

Однако, если хотите равномерной кристаллизации, возьмите чистую сухую ложку или шпатель и периодически перемешивайте мёд

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

1

Вл50
[116K]

1 неделю назад

Кристаллизация меда является нормальным явлением, через три-четыре месяца после откачивания он должен стать густым. При этом он не теряет свои качества. Но это не касается меда в банке на фотографии. Мед расслоился, это признак того, что мед не созрел, очень часто откачивают мед, когда соты не запечатаны, может быть, в нем есть наполнитель, в банке какие-то хлопья, но должны быть кристаллы подобные кристаллам сахара, размер кристаллов увеличивается с увеличением срока хранения. Но и этот "мед" можно употреблять, пользы будет несколько меньше, но вреда не будет.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить