Как разделать готовый тунец на филе для консервы? Что и как , в какой последовательности чистят тунец для консервирования?![][1]
тэги:
тунец
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
1 ответ:
старые выше
новые выше
по рейтингу
1
Андрей Захаров
[3.3K]
3 дня назад
Во первых тунец это рыба от нескольких килограмм до полтонны весом. Разделка происходит в зависимости от приготовления, куски должны свободно помещаться в посуде для готовки, чтобы было место кипению, и немаловажный фактор размер посуды для хранения консервов. А в основном точно также как и любая другая рыба, отделяются голова, плавники, изымаются внутренности, при необходимости сдирается кожа. Собственно и все!
в избранное
ссылка
отблагодарить
Юля 30
[11.5K]
Поставила зачёт,но большая рыба не идёт на консервы , а только та весом от 3до 7 кг примерно .делится на 4 части , убираются кости и вычищается запеченная кровь .
— 3 дня назад
комментировать