Можно ли варенье из лесной земляники и протертую с сахаром землянику (закрытую на зиму) хранить при комнатной температуре?
тэги:
варенье,
еда,
земляника,
продуктц,
сад,
хранение
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
3 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
1
rodleoil2
[211K]
1 неделю назад
Правильно сваренное и закрытое варенье можно хранить при комнатной температуре. Это правильно сделанные консервы, без разлагающихся веществ, с наличием консерванта(сахар), да еще и без бактерий, убитых при варке варения, которое герметически запечатано еще в перегретом виде в разогретую и ошпаренную кипятком чистую банку. Единственное, что может повредить такому варенью — это свет. Ну и износ прокладки между крышкой и банкой, т.е. разгерметизация.
Что касается протертых ягод, пусть даже с сахаром, я бы не стал хранить долго, тем более в тепле. Бактерии там не убиты, возможно из размножение, возможно брожение ягод или возникновение обычной плесени.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
fserg
[26.3K]
6 дней назад
Протертую ягоду с сахаром (любую) нужно обязательно хранить в холодильнике, иначе забродит.
Варенье если оно правильно сварено и правильно помещено в продезинфицированную банку можно хранить при комнатной температуре.Обычно делаем так: критерий "доварки" — капля сваренного варенья не должна растекаться.Переваривать, тоже не рекомендуется. Далее, банку под варенье кипятим или прокаливаем в духовке. Варенье нужно предварительно остудить. Варенье должно быть уложено в банку плотно без пузырьков воздуха, иначе может заплесневеть. Накрываем пергаментной бумагой и завязываем ниткой.Храним в защищенном от света месте.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
sololv
[31.2K]
5 дней назад
Варенье из земляники отлично хранится при комнатной температуре,потому что оно проходит процесс пастеризации и закрывается в стерилизованные банки. А вот протертое с сахаром хранится в зависимости от консерванта,которым выступает сахар. Если ягоды смешиваются 1/1 то можно хранить при комнатной температуре,а если берем 2 части ягод и 1 часть сахара,то хранить надо в холодильнике.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить