Рецепт лёгкого бисквита,белого крема,крема-пломбира напишите пожалуйста.
Карамель хочу сделать,с которой можно макать и пить чай.
Миксер или Блендер лучше купить,
чтобы все можно было взбить?
А пока можно тесто взбить пластик.венчиком?
В картинке какой крем ,торт?
тэги:
крем,
торт
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
1 ответ:
старые выше
новые выше
по рейтингу
1
Елена К
[10.6K]
5 дней назад
У вас столько вопросов сразу!
На картинке торт скорее всего бисквитный. Бока отделаны масляным кремом. верх- белковый или взбитые сливки .
БИсквит.
Очень легко делать бисквит по такому методу: сколько яиц, столько столовых ложек сахара и столько же столовых ложек муки, всё с верхом. Например на 5 яиц, 5 ложек сахара, хорошо взбиваем до устойчивой пены, потом медленно и аккуратно всыпаем муку 5 столовых ложек, перемешиваем и в духовку. По такому рецепту легко печь тот тортик какой нужно- большой или маленький или сколько яиц в наличии.
Бисквит Карамельный (без яиц):
мука пшеничная-200 г
вода горячая-100 мл
сахар-100 г
йогурт свежий-50 г
масло раст.-50 г
пекарский порошок-3 ч.л.
Готовим тесто:
В кастрюльку высыпаем сахар и на медленном огне расплавляем его,постоянно помешивая,до тех пор,пока сахар не потемнеет,должен стать коричневого цвета.
Вливаем в сахар горячую воду,держим на огне,пока сахар не растворится,постоянно помешиваем.
Ставим остужаться.Когда остынет,добавляем растительное масло и йогурт,всё хорошо размешиваем.Всыпаем просеянную муку и пекарский порошок,все очень хорошо перемешиваем.
Выкладываем тесто в форму,смазанную маслом и посыпанную мукой,выпекаем 20-30 мин при 180*С
Если корж получился суховат,можно пропитать его сахарным сиропом.
Корж лучше выпекать в формах не очень большого размера.
Можно сделать бисквит на кукурузной муке
2 яйца комнатной температуры
1 пакетик ванильного сахара
40 гр. сахара
40 гр. муки
40 гр. кукурузной муки
1 ч.л. разрыхлителя
Отделить белки от желтков. Яичные белки со щепоткой соли сначала на небольшой скорости взбить в пышную пену, затем добавить 1 ст. л. сахара и взбить миксером, увеличив скорость, до жестких пиков.
В другой миске к желткам добавить 40 г. сахара и ванильный сахар и взбить миксером несколько минут на высокой скорости до увеличения объема и получения пышной светлой массы.
Смешать оба вида муки с разрыхлителем, просеять дважды. Добавлять в желтковую смесь взбитые белки и муку в два-три приема. Вмешивать лопаткой сверху вниз.
Вылить тесто в форму, слегка смазав дно растительным маслом. Выпекать бисквит в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой. Оставить полностью остыть в форме.
Рецепт рассчитан на небольшую форму, 18 см.
Крем
Самый простой крем- деревенские густые сливки + сгущенное молоко.
500-600 гр жирных деревенских сливок смешать с 1 банкой хорошей ГОСТовскойсгущёнки и взбить,добавив ванильный сахар.Сгущенку лучше брать белорусскую глубокскую или рогачевскую.
Творожный крем
300 г творога(можно взять творожную пасту или творожную массу с наполнителем или без)
150 г сливочного масла
10 ст. ложек сгущенного молока
1 пакетик ванильного сахара
Приготовление:
Если у вас творог,то нужно протереть его через сито.
Размягченное масло взбить со сгущенкой,добавить творог,ванильный сахар,и ещё раз всё взбить до однородной массы.
в избранное
ссылка
отблагодарить
volli
[111]
Крем, бисквит взбить блендером или миксером? Обычным пластиковым венчиком нельзя взбить?
— 5 дней назад
комментировать