Масло нельзя — рыбное и молочное получаеться, жир бараний/гусиный/говяжий тоже. А так из нежирных рыб невкусно получаеться. Есть какой-нибудь рыбный эквивалент животного жира？
тэги:
кашрут,
кошерная еда,
рыба,
рыбный,
рыбный суп,
уха
категория:
еда и кулинария
ответить
в избранное
бонус
Аора777
[20K]
А почему сливочное масло нельзя? Или растительное?
— 6 дней назад
Cukl
[3.8K]
Не кошерно будет, смешивать рыбное и молочное по кашруту нельзя (сливочное масло делают ведь из молока), а большая половина нашей компании — иудеи разной степени религиозности. А растительное можно. Но как добавить чтобы вкусно было？Не просто же наверное нужно уху/супчик полить？
— 6 дней назад
Аора777
[20K]
Ну на растительном масле можно немного овощи попассеровать и добавть затем в рыбный бульон.
Если народ не против, можно добавить и маргарин — он из растительных жиров сделан, только качественный найти нужно. В столовых обычно так делают.
Я конечно же добавляла сливочное мало )))
— 5 дней назад
комментировать
1 ответ:
старые выше
новые выше
по рейтингу
1
РиммаC
[35.7K]
5 дней назад
Во-первых молочные продукты нельзя употреблять с мясными блюдами, а с рыбными можно. Во-вторых попробуйте немного припустить на подсолнечном масле резаную морковь и добавить в уху. Я варю уху из жирной рыбы, например из форели, но не знаю она кошерная или нет, в этом случае бульон достаточно жирный. А ещё могу посоветовать, если у вас работают израильские евреи, то настоять немного подсолнечного или оливкового масла на горком перце, его можно держать в холодильнике. Такую приправу можно добавлять в любые блюда, она добавит немного остроты, жирности и запаха.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить