тэги:
варенье,
сахар,
ягоды
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
4 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
3
Татьяна100
[106K]
6 дней назад
Ответ зависит от ваших возможностей и желания.
Так замороженные ягоды нужно затем как-то хранить, чтобы не пропали. Если просто в холодильнике — нужно много сахара и он отстаивается, оседает на дно, да и место в холодильнике тоже не резиновое.
Если в морозильнике, то сахара поменьше, но нужно хорошо взбить ягоду с этим сахаром, а для этого требуется мощный блэндер или электромельничка. Хотя это самый вкусный вариант и полезный, узнав его я теперь варенье и не признаю.
Варенье же не требует каких-то особых условий хранения и просто хранится в шкафу, но витамины теряются.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Дей
[137K]
6 дней назад
Лучше всего заморозить, с сахаром или без него. Если это невозможно, перетереть с сахаром 1:2 и хранить в сухом, прохладном и тёмном месте. Варка убивает витамины, поэтому варенье это просто сладкое лакомство к чаю и незначительное количество микроэлементов. Есть ещё рецепт хранения ягод в меду: сухие чистые ягоды заливают мёдом. Способ имеет хорошие отзывы и такая консервация максимально полезна, но собственного опыта касательно него у меня пока нет.
в избранное
ссылка
отблагодарить
Сыррожа
[51.7K]
Замороженные ягоды после разморозки не имеют ни вкуса, ни запаха — одна подкрашеная водица. А вот мед это интересно, только как потом ягоды очистить от меда? Он же перебьет все вкусы и запахи…
— 6 дней назад
Дей
[137K]
Морожу ягоды уже лет 5 и наблюдаю хороший результат, используя следующий метод: делаю пюре. Из малины или клубники с небольшим добавлением сахара — аромат на весь дом после разморозки. А целые ягоды да, хуже. Забыла указать в ответе, что речь о пюре. Хороший результат также, если морозить ягоды или плоды в собственном соку — например, абрикосы разделить на половинки и уложить послойно в пакет или лоток, пересыпая сахаром (совсем немного). Абрикосы пустят сок и тогда можно морозить — после разморозки останется и аромат, и вкус.
— 6 дней назад
комментировать
0
YuliyaR
[427]
6 дней назад
Смотря для каких целей. Если для пользы, то ягоды перетертые с сахаром сохраняют больше витаминов и полезных веществ, так как не подвергаются термообработке. Жаль сахара приходится добавлять, чтобы не забродило, уж слишком много и хранить нужно в холодильнике.
Мне больше нравится варенье, потому что в него я кладу меньше сахара. Хоть пользы от него и немного, зато не сводит зубы от сладости))
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
Наастя-
[1.6K]
6 дней назад
Смотря из каких ягод и смотря,что вы любите больше)
Я вот,например,больше за варенье,хотя делать его немного дольше)
Очень люблю малиновое и вишневое)Вишню можно и с косточками и без варенье делать)
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить