Можно ли приготовить мясо в термосе?

тэги:

кулинария,

рыболовство,

смекалка

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

4 ответа:

старые выше
новые выше
по рейтингу

3

Marme­ladof­f
[4.2K]

5 дней назад

В обычном термосе — нет, невозможно. Мясо просто не прогреется настолько, чтобы полноценно оно приготовилось, а все бактерии погибли. Термос только поддерживает заданную температуру, да и то — не вечно, со временем температура будет падать. Поэтому для полного приготовления мяса температуры в термосе не хватит.

Миф про приготовления мяса в термосе пошел из-за слишком буквального понимания названия одного из рецептов, когда мясо короткое время варится в кипящем бульоне (что в обычном термосе просто невозможно), а потом вся эта кипящая кастрюля с мясом очень быстро снимается с огня и заворачивается в одеяло, благодаря чему мясо доходит за счет собственной температуры, набранной в кипящем бульоне.

Таким же способом, заворачивая кастрюлю в одеяло, можно готовить многие крупы, тушеные овощи или другие нежареные блюда: доводите блюдо на огне до полуготовности и заворачиваете кастрюлю в утеплитель. Температура в такой "шубе" сохранится надолго и блюдо само дойдет до готовности. Но, повторюсь, это только при условии, что блюдо было сварено хотя бы наполовину!

А вот в настоящем термосе, насколько я знаю, можно отлично приготовить гречу. Этот злак вообще не обязательно варить, — просто заливаете кипятком и даёте настояться в закрытой посуде. Можно так готовить гречу даже в обычном термоконтейнере для горячих обедов: утром залили там крупу кипятком, а потом на работе кушаете готовую горячую гречу.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

2

Notal­i
[13K]

5 дней назад

Если предварительно замариновать мясо в уксусе или майонезе, или просто хорошо просолить и приправить специями, а затем поместить в термос и залить кипятком, то постояв несколько часов мясо , думаю, будет вполне съедобным! Где — то видела рецепт "Говядина в термосе", но точно его сейчас не вспомню.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

1

Влади­мир Лоску­тов
[6.9K]

5 дней назад

Можно, только это долго. Мясо отбивается, закладывается в термос, добавляются специи (кроме соли) и заливается кипящим рассолом. Оставляется на ночь. С утра можно есть. Сам пробовал в командировках, также, как и жарил отбивные между двух утюгов.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

0

dani9­99
[17K]

5 дней назад

Да можно . Но только есть это будет куриное филе. Так как оно нежное и быстрее всего готовится.Нужно его нарезать на кусочки чем меньше тем лучше. И добавить в термос с кипятком. Закрыть крышку и поставить настаиваться на 1-2 часа. Может будет и меньше часа например 40 минут приготовление. Все зависит от размера термоса и количества мяса. Но перед приготовлением нужно еще мясо много прокалывать ножом. Что бы вода потом могла и внутрь мяса проникать помогать ему готовится и изнутри.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить