тэги:
квасить капусту,
квашенная капуста,
тмин,
тмин в капусту
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
2 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
1
Сергей Шубин
[9.5K]
5 дней назад
На три кг. — три грамма! Но только не в "квашеную капусту" (а это уже готовый продукт!), а в закладку капусты, предназначенной для квашения. однако проблема сейчас не в тмине, а в самой капусте, поскольку те, кто её выращивает, нашли дешёвый сорт, который устойчив к болезням и при этом весьма плодороден. И его вовсю стали сейчас выращивать, хотя непосредственно для квашения он не пригоден. Продавцы же, которым так или иначе надо сбыть продукцию, будут вас клятвенно уверять, что их капуста годна для засолки. Но это м.б. не так.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Фанфан тюльпан
[4.4K]
4 дня назад
Я добавляю столовую ложку с горкой. Но прежде чем добавить тмин в капусту, я его пару минут провариваю. Мне кажется в таком состоянии (проваренном) тмин лучше "отдаёт" свои ароматы, да и помягче становится. Когда пеку хлеб с тмином, тоже тмин варю минут пять.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить