тэги:
майонез,
пицца,
приготовление
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
6 ответов:
старые выше
новые выше
по рейтингу
5
Elenapod
[49.5K]
1 неделю назад
Я как сама пеку пиццу, иногда, конечно можем и заказать в пекарне. Я дома готовлю несколько видов пиццы — и овощную, и постную, и мясную, и с колбасой. Конечно же, в постную пиццу (скорее — это просто овощной открытый пирог), которую я готовлю во время соблюдения Великого Поста, я никогда не добавляю майонез, даже постный, я не верю в его "постность". Также я не добавляю майонез в овощную пиццу, так как стараюсь сделать ее легче. А вот если готовлю пиццу с колбаской, а такая нам нравится больше, чем с фаршем, то обязательно добавляю немного майонеза, хорошенько распределяю силиконовой кисточкой поверх всего, а на него — сыр.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Gelneren
[143K]
1 неделю назад
Сразу вспомнились студенческие годы и "пицца" из университетской столовой — лепёшка с остатками вчерашних салатиков. В состав которых входил и майонез. Омерзительная штука, все плюсы которой заключаются в том, что её быстро разогревают и она сытнее булочки с сосиской.
В пиццу — нет.
Есть, так сказать, основы той или иной кухни и базовые параметры блюд, без выдерживания которых (в отличие от второстепенных нюансов) данное блюдо уже не имеет права так называться. В итальянской кухне майонез не шибко популярен. И в настоящую пиццу он не добавляется. Это как, я не знаю, называть бефстроганов котлетой с подливой — ведь всё равно ж жареное мясо да соус, разницы нет. Или делать "борщ" без бульона, зажарки, свёклы и капусты разом.
Если хочется добавить майонез в пиццу и вы пытаетесь найти причину — добавляйте, только не называйте это пиццей.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Irina L
[86.3K]
1 неделю назад
Пицца — изобретение итальянское, а в итальянской кухне майонеза нет.
В классической пицце используется оливковое масло и для теста, и для начинки.
То, что пекут в России, — это вариация пиццы, это богатый открытый пирог, другие ингредиенты, другие вкусы.
Добавлять майонез или нет — тоже дело вкуса.
Вероятно, итальянцы были бы очень удивлены тем, как готовят пиццу в России. Сравнить могу только с тем, как варят, например, борщ или солянку в Германии люди, не знающие его настоящий вкус.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
ЯАлечка
[24.6K]
6 дней назад
Нет. В пиццу приготовленную по классическому рецепту майонез не кладется.
Майонез в пицце — это чисто русское дополнение/изобретение к итальянским рецептам пиццы. Еще очень распространенная наша ошибка — это готовить пиццу на толстенном слое теста с тооолстым слоем начинки.
В общем любят наши хозяюшки приготовить русский пирог и обозвать его пиццей.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
Госпожа
[18.1K]
1 неделю назад
Из майонеза некоторые делают сеточку поверх начинки для сочности перед тем, как поставить в духовку, но..какая это пицца и..какая итальянская еда?! Это лепёшка с майонезом и начинкой по-русски. Короче, вам виднее. Если любите майонез, то конечно можно.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
Uragan Katrin
[149]
1 неделю назад
Необязательно. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Можете добавить майонез, можете заменить его сметаной или греческим йогуртом. Плюс не мало важную роль играет начинка пиццы. В зависимости от этого можно подобрать наиболее подходящий соус.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить