Две трех литровые банки под гидрозатвором.
Смесь разливалась из одного ведра.
Сахара, лимонки одинаково.
Стоят рядом.
Одна банка прошла уже первую стадию, а вторая даже не начинала.
В чем проблема?
тэги:
брожение,
вино,
виноделие дома
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
1 ответ:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
Гурустарр
[38.9K]
1 неделю назад
Сахар и лимонная кислота являются консервантами. Они наоборот должны предотвращать брожение. Что и происходит в одной банке. А вторая очевидно была плохо промыта от предыдущего заквашивания, вот в ней и пошел процесс.
Для того чтобы сусло забродило надо использовать дрожжи. Либо специальные, либо природные на немытых ягодах и фруктах. Чаще всего для этого используется изюм. С сахаром, как питанием для дрожжей, тоже нельзя переборщить. Много положишь и он, как консервант, остановит брожение. Лучше класть половину нормы и потом дня через 3-4 докладывать остальное.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить