если да, то как приготовить из этих цветов приправу?
тэги:
кулинария,
приправа,
садоводство,
цветы
категория:
животные и растения
ответить
комментировать
в избранное
бонус
2 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
ЯАлечка
[24.5K]
3 дня назад
Нет, бархатцы и шафран — разные растения.
Бархатцы — из семейства сложноцветных.
Цветки бархатцев используют как противовирусное, мочегонное, противоглистное средство, для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, ротовой полости и дёсен.
Шафран — луковичное растение из семейства ирисовых.
Шафран обладает противосудорожным и противовоспалительным действием, снижает холестерин. Содержащаяся в шафране кроцетиновая кислота предотвращает рост раковых опухолей.
Различия этих растений еще в том, что бархатцы используют по большей мере в медицине, а рыльца цветков шафрана — это пряность (кстати самая дорогая в мире).
У бархатцев используется цветок, а у шафрана — рыльца цветка, которых в одном цветке всего три штуки.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Коннова
[23.8K]
3 дня назад
Бархатцы нередко называют имеретинским шафраномь — за яркий, нрасыщенный цвет лепестков. Эти лепестки сушат, мелко перемалывают и получают этот самый имеретинский шафран. Пряность входит в состав широко известной приправы хмели-сунели, применяется и отдельно — для придания цвета напиткам, выпечке. Имеретинским шафраном заправляют первые и вторые блюда, а целые сушеные или свежие цветки кладут в маринады. Считается, что найти разницу (вкус, аромат) между имеретинским шафраном и настоящим может только специалист. Чисто физическая разница — в цене. Килограмм имеретинского шафрана стоит порядка 500 р., настоящего — такая же, но уже за 1 грамм.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить