Сколько времени варят куриные желудки и с чем их едят?

тэги:

куриные желудки,

субпродукты

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

3 ответа:

старые выше
новые выше
по рейтингу

3

renat­a4344
[66.3K]

6 дней назад

Куриные желудки варят от 40 до 60 минут, но бывает, что придется варить часа полтора. Куры бывают разные, чем моложе были курочки, тем быстрее сварятся желудки. Порезанные желудки сварятся быстрее, чем те , которые целые.

С чем едят? Как говорит мой брат — "Желудки — это мясо, а мясо можно есть с чем хочется!"

Многие из желудков варят супы и борщи.

Мне больше нравится желудки обжаривать, а затем тушить в томатном или сметанном соусе с добавлением овощей. Минимум добавляется только лук, а если максимум, то морковь, болгарский перец, кабачки, баклажаны, патиссоны, помидоры, зелень, чеснок. Овощи обжариваются отдельно, а затем добавляются к почти готовым желудкам и тушатся в соусе уже вместе. Получается соус, похожий на гуляш, а к гуляшу из мяса нужен гарнир.

На гарнир к тушенным желудкам подойдет — рис, макароны, гречка, перловка, пшеничная или кукурузная каша, картошка в любом виде (варенная или жаренная), а так же тушенная капуста или рагу из овощей.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

1

alcom
[1.7K]

6 дней назад

Желудки- это мышечные волокна и вполне могут заменить мясо. Если желудки от броллерной курицы- можно перекрутить и сделать фарш как на котлеты, и пожарить котлеты. Можно перекрутить, обжарить и приготовить рожки по флотски. Отварить, перекрутить, обжарить и сделать пироги. Можно потушить картошку или приготовить гуляш. Если желудки от курицы несушки, то варить лучше в скороварке 40-60 минут, в кастрюле 1,5-2 часа. Если желудки от броллера- варить в кастрюле 40- 60 минут.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

0

Кориц­а
[242K]

6 дней назад

Куриные желудочки варят в течении одного часа, добавив черный перец горошком и лавровый лист в конце варки. Хорошо посолить. Мой любимый гарнир к куриным желудочкам — это картофельное пюре на молоке со сливочным маслом, а также отварной рис с карри, и вкусно, и пряно.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить