У меня случился спор со знакомым. Он утверждает что хлеб портит и искажает подлинный вкус блюда которое мы едим. И мы лишаем себя узнать каким должно быть вкусоарамотически подлинная еда, без балласта в виде хлеба. Я ему привёл довод что без хлеба не вкусно,и хлеб полезен и в нём много витаминов. На это он ответил что это враньё и у меня просто сложилась вредная привычка есть всё с хлебом. Так же он сказал что те люди которые разбираются и ценят вкус еды никогда не будут есть её с хлебом. Что богатый человек может позволить себе на ужин хорошую порцию дорогого блюда, чтобы им наисться, а бедный из за невозможности себе это позволить компенсирует утоление голода хлебом так как в пшеничном хлебе, есть глютен который во многих странах называют "сытый вкус" у нас же его принято называть " Усилитель вкуса" . Химики его называют Глютанат натрия.
тэги:
хлеб
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
12 ответов:
старые выше
новые выше
по рейтингу
5
Шуня
[54.1K]
6 дней назад
Исторически хлеб — еда бедняков, потому что это самый быстрый и дешевый способ заполнить желудок. Рабов в древнем Риме и негров на плантациях в США кормили хлебом и овощами. Хлеб был и есть основной едой рабочих и крестьян во многих странах.
Помню во время СССР нас учили есть все с хлебом, потому что иначе не наешься.
И до сих пор хлеб, картошка и макароны — основная еда бОльшей части населения Беларуси, потому что зарплаты всё ниже, а цены всё выше.
Вижу как пенсионеры в Минске покупают в основном хлеб самый дешевый и молоко подешевле.
в избранное
ссылка
отблагодарить
Роман1245
[323]
Не совсем с вами соглашусь что исторически хлеб еда бедняков. Тут всё не так однозначно как может показаться на первый взгляд.Раньше хлеб могли позволить себе только богатые.
Тогда для обеспечения мясом нужно буквально некоторое количество палок, коих в любом лесу предостаточно. — сделать загончик для овец, да посох для пастуха.
Для производства хлеба нужны были и технологии и передовые на тот момент инструменты. Вспахать нужен специальный инструмент. собрать тоже, обмолотить — да, смолоть в муку, для тех времен вообще фабрика — мельница. Далее для выпечки опять специальные технологии, с применением дрожжевых грибков. Ну и выпечку на костре не сделаешь, как шашлык из мяса, нужны хоть какая-то печь. И всё это затраты, недоступные бедному.
Сейчас всё встало с ног на голову. Богатые, как первобытные люди (по нынешнему бомжи и бичи) жарят шашлыки из мяса, а бедные потребляют намного более высокотехнологичные продукты — хлеб, макароны.
— 3 дня назад
комментировать
4
Wolfi
[474]
6 дней назад
Ваш друг отчасти прав, но все же заблуждается. В самом деле, раньше крестьяне ели всю пищу с хлебом, дабы им хватило сил на трудную и изнуряющую работу в поле. Сейчас же хлеб считается усилителем вкуса и многие дегустаторы, пробуя бульоны, используют хлеб.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
3
Svet061
[55.8K]
6 дней назад
В каждом регионе, стране, континенте существуют свои национальные правила приема пищи.Есть общепринятые, понятные и привычные блюда.Как японцы не могут жить без морепродуктов и суши, так и на Руси не могли жить без каш и хлеба.Для кого-то хлеб привычный продукт, а для кого-то диковинка. Спорить о том, что хлеб может являться продуктом для бедных очень глупо.Вполне себе богатый человек, например, из сибирской глубинки, может позволить отведать устриц.При этом, к столь изысканной пищи он не приучен и может случится конфуз, что обычно и происходит. А , слегка пообвыкнув, уже считает себя гурманом.Хлеб такой же продукт , как и многие другие.И его употребление требует тоже определенных правил и сочетаний с другими. Кто-то наслаждается вкусом арбуза вприкуску с хлебом, а японцы не могут понять как с рыбой можно употреблять хлеб.Норвежцы едят свежую, только выловленную селедку, слегка присоленную и считают это деликатесом.
Прием пищи- это больше традиции и некий ритуал. Поэтому и существуют национальные кухни.
А что касается гурманов, то это на мой взгляд больше понты.У каждого человека есть свое любимое блюдо, то, которое приносит ему удовольствие.Ну а кто-то считает, следуя моде: все, что привычно и повседневно — это удел бедных, а вот истинные гурманы- это богатые и сытые, употребляющие изысканные блюда.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
3
dvorsova21
[25.3K]
6 дней назад
Хлеб сегодня не обязательно есть с первым или вторым блюдом. Он вкусен сам по себе, особенно если испечен на живой закваске без разрыхлителей и всяческих новомодных, но вредных добавок.
К сожалению, такого хлеба в Подмосковье я не встретила, а вот в сельской местности и городах других регионов его еще выпекают по старинным рецептам. Оно удовольствие есть такой хлеб его на завтрак — с сыром, маслом, колбасой, домашним вареньем, или подсушенным в тостере.
Вопреки утверждениям модных диетологов от такого хлебы не толстеют, он не сдобный, если не злоупотреблять, конечно. Недавно по каналу Культура Россия показали документальный фильм о норвежской актрисе, которая ехала на поезде во Владивосток играть Анну Каренину. Так вот ее маленького сына Бальтазара за уши не могли оттащить от нашего российского хлебушка.
В старину говорили : хлеб всему голова, на Руси это святой продукт. Блокадники, дети войны до сих пор сметают крошки со стола и отправляют их в рот.
А все эти разговоры о вреде хлеба и продукте для бедных затеваются западниками и иванами не помнящими родства. Так что "один человек" не прав.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
3
Авеноль
[72.3K]
6 дней назад
Есть в этом утверждении доля истины. В российской истории много раз хлеб спасал от вымирания весь народ в масштабах страны. Как продукт доступный и дешевый. С хлебом почти всю еду ели бедные (большинство) в виду недостатка другой еды. Но имея достаточно средств, вполне можно обходиться без хлеба.
Есть еще один аспект этой проблемы: хлеб, который продается, безусловен вреден. Качество дрожжей и качество муки да и сам производственный процесс с участием химии…От хлеба лучше отказаться совсем. Или перейти на хлеб из хлебопечки по рецептам без дрожжей.
И еще одно наблюдение: если присмотреться, то дети едят с едой все меньше хлеба. Хлеб едят отдельно и только когда он вкусный. На западе тоже такая тенденция. А наши бабушки точно бы сказали: зажрались…
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
линза
[204K]
5 дней назад
Хлеб и молоко — это то, в чём нуждается человек с момента рождения и до самой старости и смерти.
Его, (человека), организм, сам решает, как выживать, что употреблять и с чем.
Хлеб — это исторический и настоящий продукт,(еда) который спасает жизни во всём мире.
Хлеб бывает в разных видах.
Тот человек, который сказал, что хлеб — продукт бедных, он глуп, дурак, необразован, ничтожен по уму…
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
slot2012
[1.9K]
6 дней назад
Ну я даже не знаю как быть,просто в голове не укладывается,такое и про хлеб.Ну вот если взять совсем уж бедных при бедных,я про тех,что на свалках живут,так те вообще месяцами хлеба не видят, всё что находят едят без хлеба, прямо как богатые.Не знаю,не соглашусь я с вашим знакомым,видел я богатых,и не было так ,чтобы хлеба на столе у них не было.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Someone-
[643]
6 дней назад
Раньше может так и было. Сейчас качественный хлеб едят все люди, в независимости от достатка. Например, французы традиционно обожают багет и неважно кто они: грузчики или менеджеры высшего звена. Лишь женщины, которые хотят похудеть, стараются не есть хлеб, но и это не означает, что они его не любят:)
в избранное
ссылка
отблагодарить
Шуня
[54.1K]
Я с детства не ем хлеб. Ни белый, ни черный. Не люблю. Даже сало и селедку ем без хлеба.
— 6 дней назад
Someone-
[643]
Сочувствую, особенно, когда сало…
— 6 дней назад
Шуня
[54.1K]
Я не хочу забивать вкус сала и других продуктов хлебом. С хлебом мне невкусно.
— 6 дней назад
Someone-
[643]
Наверное, Вы едите исключительно самое лучшее сало с неповторимым вкусом. Ну это ладно. А сливочное масло тоже без хлеба? Если Вы его вообще не едите — пожалуйста, не отвечайте.
— 6 дней назад
Шуня
[54.1K]
Я люблю сало,ем нормальное домашнее с мясной прослойкой. А сливочное масло я могу есть как мороженое. Но только масло, а не спред. Мороженое ем редко, т.к. не люблю сладкое.
— 6 дней назад
комментировать
2
Dkflbckfdf
[9.3K]
6 дней назад
Я хлеб ем отдельно,если хочется хлеба,просто ем хлеб.Остальное все без хлеба.Друг отчасти прав,но даже самый бедный человек может добавить себе в рацион клетчатки дешевой — купить моркови,лука,картошки.Купить крупы,молока — вот уже и здоровое питание.Фрукты сезонные.
в избранное
ссылка
отблагодарить
Денис Мирный
[17K]
Даже сало и сливочное масло
— 6 дней назад
Dkflbckfdf
[9.3K]
Да )
— 6 дней назад
комментировать
1
alexiven
[13.3K]
5 дней назад
Да, он конечно отчасти прав. Традиционно в структуре питания, хлебобулочные изделия, включая макаронные изделия, а так же картофель, всегда преобладают в странах с более низким уровнем жизни. и наоборот с ростом уровня жизни, доля хлебобулочных изделий, макарон, картофеля в питании уменьшается, и увеличивается доля мяса, рыбы, фруктов, и т.п.
Но никогда не исчезают полностью, меняется лишь процентное соотношение, могут люди себе позволить купить более дорогую и вкусную пищу или не могут, вопрос только в этом.
Традиция поедания пищи с хлебом, очень древняя,и мы настолько к ней привыкли, что питаться по другому нам не комфортно.
Все дело в том, что мы являемся потомками древних скотоводов, которые жили за счет разведения большого количества скота, в основном крупнорогатого, поэтому в рационе преобладало мясо.
А еще в древнем Китае, существовала такая изощренная пытка, человека кормили досыта одним только варенным мясом, и он затем умирал долго и в страшных мучениях.
Поэтому мясо нужно всегда есть с чем то, да мы собственно так всегда и делаем, у нас большинство блюд именно таки и устроено.
Но в более древние времена, у наших предков огородничество не было развито, они еще не знали картофеля, репы, свеклы, огурцов, помидоров и т.п.
Но для своего скота люди в огромных количествах садили различные злаковые, из которых варили каши и пекли хлеб. Поэтому и появилась привычка мясо всегда есть с хлебом, да мы по другому и не сможем наверное.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
bugel914
[4.8K]
6 дней назад
Может в пятнадцатом веке так и думали, но сейчас это звучит глупо. Я например,всё ем, ел и буду есть с хлебом. И не сказал бы что я бедный или богатый, просто люблю вкусно и сытно поесть. Да и на фигуре у меня не сказывается.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
PUBLICA
[72.1K]
6 дней назад
Может и верно утверждение, что хлеб еда бедных. Когда поел хлеба попил водички все разбухает и появляется чувство сытости. Сколько людей столько мнений. Сами хлеб едим только с первыми блюдами. В другом случае без хлеба, искажает вкус. Овощи ещё без соли, намного вкуснее.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить